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葷菜菜譜大全 十大硬菜_雞鴨鵝_豬牛羊兔_水產(chǎn)海鮮等肉菜做法大全

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硬菜一般都是葷菜為主，像雞鴨鵝、牛羊豬魚等抗餓解饞的菜。那么家庭宴請必備硬菜有哪些？不同肉菜怎么做好吃？下面MAIgoo美食編輯為大家整理了葷菜菜譜大全，包括雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、兔、水產(chǎn)海鮮等肉菜做法，一起來看看各種肉類做法吧！
中國十大硬菜
01
北京烤鴨 享譽(yù)中外的中華美食名片紅潤油亮鴨皮酥脆鴨肉鮮嫩片好鴨肉用荷葉餅包裹配甜面醬/蔥絲/黃瓜條等食用便宜坊?-燜爐烤鴨全聚德?-掛爐烤鴨
02
佛跳墻 被譽(yù)為“閩菜第一狀元”“中華第一湯”?國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?湯濃色褐厚而不膩酒香與各種香氣混合鮮美可口?
03
東坡肉 以北宋文學(xué)家蘇軾命名的名菜紅得透亮色如瑪瑙酥爛形不碎香糯不膩口?
04
湖南剁椒魚頭 湖南十大經(jīng)典名菜之一色澤紅亮肉質(zhì)細(xì)嫩鮮辣適口?湯汁拌飯/拌面尤佳
05
廣東盆菜 象征團(tuán)圓/吉祥?/盆滿缽滿廣東極具代表性雜燴菜式12-15種食材匯聚一盆湯汁濃郁鮮香可口口感豐富
06
西湖醋魚 浙江十大經(jīng)典名菜之一?色澤紅亮肉質(zhì)鮮嫩酸甜清香帶有蟹味?
07
辣子雞 ?川渝辣子雞-干香麻辣貴州辣子雞-辣味醇厚棗莊辣子雞-咸鮮香辣沾益辣子雞-辣而不辛/咸鮮回甜
08
粉蒸肉 源自江西的傳統(tǒng)名菜可辣可甜糯而清香酥而爽口有肥有瘦紅白相間嫩而不糜米粉油潤香味濃郁
09
豬肉燉粉條 融合川味麻辣與東北豪放?的菜肴五花肉肥而不膩粉條Q彈爽滑白菜清甜湯汁濃郁
10
清蒸武昌魚 湖北傳統(tǒng)名菜寓意“年年有余”? 魚形完整色澤晶瑩口感滑嫩清香鮮美
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酸甜 糖醋 ★★★
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豬肉 特色名菜 ★★★
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