烤羊腿是羊腿最有名的做法之一，也是很多人喜歡的一道美食。這道菜的做法講究，需要將羊腿洗凈，用廚房紙吸干表面水分，均勻涂抹油，食鹽和生姜、大蒜、迷迭香、孜然粉、小茴香等制成的香料粉，腌制入味后放入烤箱烤制而成。取出烤好的羊腿，切成薄片，放在盤(pán)子里，擠上檸檬汁即可享用，其外表金黃酥脆，內(nèi)里嫩滑多汁，如果采用傳統(tǒng)的炭烤方式，既保持了肉質(zhì)的鮮嫩軟爛，又賦予了獨(dú)特的炭火香味。

羊腿肉可以怎么吃？采用清燉的烹飪方式，使羊腿肉保持原汁原味，肉質(zhì)更為鮮嫩，湯汁也醇香可口。M Aigoo網(wǎng)美食小編提醒，清燉的羊腿要想好吃，關(guān)鍵是盡量去除膻味，備好羊腿、蔥姜、花椒、料酒和鹽，將羊腿直接洗好下鍋，加花椒、桂皮、香葉、料酒燒煮，撈出后放涼切塊了，放入燉鍋中，加蔥姜和鹽直接燉煮90分鐘即可，如果想養(yǎng)生一點(diǎn)，也可以適量放入紅棗、當(dāng)歸、枸杞等中藥食材。