烤羊蝎子的家常做法

主料?：羊蝎子2-3斤。

腌料?：洋蔥絲、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、黃豆醬半勺、黑胡椒、孜然粉、姜蒜末?。

烤制輔料?：孜然粉、辣椒粉、食用油。

做法步驟?

1、羊蝎子浸泡4小時，中途換水3次；

2、羊蝎子冷水下鍋，加料酒、姜片焯水5分鐘，洗凈瀝干?；

3、將羊蝎子與腌料抓勻，冷藏腌制12小時以上；

4、烤盤鋪錫紙，放洋蔥絲打底；

5、擺上羊蝎子，表面刷油并撒孜然粉、辣椒粉?；

6、烤箱200℃預(yù)熱，烤30分鐘，中途翻面一次。