一、大閘蟹蒸多久合適

大閘蟹外殼較硬，耗時(shí)久一些，一般水開(kāi)后放入，先大火蒸5分鐘，然后再根據(jù)大閘蟹的數(shù)量以及大小決定接下來(lái)蒸制的時(shí)間，如3兩以下的要繼續(xù)蒸10分鐘左右通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右，而數(shù)量超過(guò)3只增加2分鐘。

二、大閘蟹怎么保存才不死

將大閘蟹的腳和大閘捆綁起來(lái)，放在冰箱的保鮮層并蓋上濕毛巾，每天吃的時(shí)候可以挑體力不足的先吃?；蛘邔⒋箝l蟹保存在塑料桶內(nèi)，加水至大閘蟹身體一半高，注意大閘蟹在桶內(nèi)不能層疊放置。

三、大閘蟹死了能不能吃了

螃蟹死了不能夠吃，因?yàn)轶π匪篮篌w內(nèi)會(huì)產(chǎn)生相關(guān)的毒素，在這種情況下患者如果食用了死螃蟹，那么可能引起中毒等情況。而且螃蟹本身來(lái)說(shuō)性質(zhì)寒涼，吃的比較多就容易引起腹瀉，死螃蟹本身來(lái)說(shuō)，除了性質(zhì)寒涼以外，還含有不少的毒素，在這種情況下會(huì)造成腹瀉、中毒等相關(guān)癥狀，所以死螃蟹是不能夠吃的。

四、大閘蟹的做法

清蒸大閘蟹是常見(jiàn)的做法，在清水中放入姜片、蔥白、料酒，放上蒸籠，放上大閘蟹。然后大火把水煮開(kāi)，蒸10分鐘以上。出爐后用姜絲、白砂糖、醋調(diào)成醬汁，淋上醬汁即可食用。如果您是嘴饞的老饕，可以選擇其他做法，不過(guò)大閘蟹好不好吃最重要的還是大閘蟹的品質(zhì)，建議選購(gòu)優(yōu)質(zhì)且足斤足兩的大閘蟹品牌。

五、大閘蟹不能和什么一起吃

蟹不能與柿子 、茶水同食因?yàn)槭磷印⒉杷兴镊匪岣箝l蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，人會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。此外，大閘蟹還不能與南瓜、蜂蜜、橘子、梨、花生、西紅柿、石榴、香瓜、紅薯等食物同食。