主料?:燉好的羊蝎子(帶湯)2-3斤?。
配菜?:豆泡、粉條、平菇、娃娃菜、菠菜、豆腐皮、芋頭丸子、豆芽等。
調(diào)味?:雞精1勺、蠔油1勺、鹽適量。
1、提前燉好羊蝎子,保留原湯?;
2、將羊蝎子湯倒入炒鍋,煮沸;
3、依次加入耐煮的配菜;?
4、再放入易熟的蔬菜,煮至軟爛?;
5、加雞精、蠔油調(diào)味,翻拌均勻即可出鍋?。