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遼寧十大家常菜 遼寧的特色菜 遼寧人喜歡吃什么菜

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在東北菜系里,遼寧菜是其中最能兼容并蓄,集合了滿、漢、朝鮮、蒙古等各族眾家之長(zhǎng),并且將其為自己所用的。那么你知道哪些遼寧家常菜呢?本文Maigoo小編就為大家盤點(diǎn)下遼寧最受歡迎的十道家常菜,有酸菜汆白肉、豬肉燉粉條、咸魚餅子、溜肉段、辣白菜、白菜燉豆腐、蘸醬菜、尖椒干豆腐等,一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
遼寧十大家常菜
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遼寧十大家常菜
酸菜汆白肉這道菜對(duì)于每個(gè)東北地區(qū)的人都不陌生,廣泛流傳于遼寧、吉林、黑龍江等東北地區(qū),它可是在東北寒冷的時(shí)候,每個(gè)家庭必做的美食。這道東北家常菜,做法不難,以豬肉、酸菜為主,調(diào)料有辣椒、蔥姜、八角等。此菜湯汁濃郁,肉中帶著酸菜的香味,入口即化,肥而不膩,酸菜吸足了肉的濃香,口感脆嫩,非常爽口,是遼寧人最愛(ài)吃的菜之一。 【 詳細(xì)>>】
豬肉燉粉條是一道典型的東北家常菜,也是備受遼寧人喜歡的家常菜。這道家常菜做法簡(jiǎn)單,主要食材為豬五花肉、粉條、酸菜,葷素搭配合理,營(yíng)養(yǎng)均衡,燉出來(lái)的那個(gè)香味,真的是沒(méi)誰(shuí)了。豬肉燉粉條不僅是北方常見(jiàn)的菜肴,還深受北方人的喜愛(ài),不但味道可口,營(yíng)養(yǎng)也非常的豐富,男女老少吃都不錯(cuò)。 【 詳細(xì)>>】
咸魚餅子是北方沿海的特色傳統(tǒng)名美食,主要流行于遼寧大連等地區(qū),屬于魯菜系膠東幫中的大連菜。這道漁家風(fēng)味的遼寧特色菜,是大連每個(gè)家庭都非常喜歡做的家常菜,做法也特別簡(jiǎn)單,把新鮮的海魚用鹽腌過(guò),在陽(yáng)光下曬干,然后放在鐵鍋里,擱少許油,煎得外焦里嫩,再配上棒子面餅子,吃起來(lái)更加美味。 【 詳細(xì)>>】
熘肉段是東北家常菜的代表菜,又有東北年菜的稱謂,外酥里嫩、鮮香美味、咸香適口,很多人都喜歡吃。其主要材料有豬里脊肉、青椒等,輔料有油、鹽、醬油、蒜、胡蘿卜等,做法簡(jiǎn)單、味道可口。對(duì)于遼寧人來(lái)說(shuō),肉菜中喜歡吃鍋包肉,但更喜歡吃溜肉段,溜肉段在遼寧的受歡迎程度,就像是手抓肉對(duì)于內(nèi)蒙古一樣,沒(méi)有不行! 【 詳細(xì)>>】
遼寧省因與朝鮮接壤,朝鮮族的人民眾多,朝鮮的辣白菜就是遼寧的一道特色開(kāi)胃菜。這道遼菜特色菜,是用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成,吃起來(lái)清脆爽口。它的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,不僅有朝鮮辣醬的獨(dú)特味道,也有白菜本身的清脆,是朝鮮族餐桌上不可缺少的主要開(kāi)胃菜。 【 詳細(xì)>>】
遼寧家常菜一般吃什么?大白菜燉豆腐就是遼寧人餐桌上最為常見(jiàn)的一道家常菜。大白菜燉豆腐又叫豆腐燉白菜是一道很平常的家常菜,一般用白菜和豆腐為主要原料制作而成。而遼寧人喜歡將大白菜與凍豆腐放在一起燉制,燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí),再撒入味精和調(diào)料,味道鮮美,十分適合在冬天食用。 【 詳細(xì)>>】
蘸醬菜是一道東北特色菜,也是一道深受遼寧人喜愛(ài)的農(nóng)家家常菜。這道東北特色菜,無(wú)疑是東北菜中最簡(jiǎn)單,保留了食物的原味,在菜中不加任何的調(diào)料,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用。它的特點(diǎn)是油煙少,取材隨意,只要是鮮嫩的蔬菜,都可拿來(lái)蘸醬吃,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜,非常下飯。 【 詳細(xì)>>】
由于東北盛產(chǎn)大豆,因此東北豆腐的好吃那是在全國(guó)都有名的,特別是干豆腐,又薄又筋道,南方人稱為千張豆腐。尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)為主要材料制作而成的東北傳統(tǒng)名菜,東北大眾菜肴之一。這道最常見(jiàn)東北家常菜,是用干豆腐切成條或片,與尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡,出鍋后綠黃相間,香辣適宜,也深受遼寧人的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】
遼寧人喜歡吃什么菜?家常燉魚便是遼寧人愛(ài)吃的家常菜之一,也是東北年夜飯必備菜肴。這道菜只有在家做的味道正宗,主要是以鯽魚、豆腐、帶皮五花豬肉、寬粉條、紅尖椒、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、鮮醬油等為原材料制作而成。它用小火慢燉,把魚的膠質(zhì)燉出來(lái),湯汁變得黏稠,菜肴色澤深紅,魚肉鮮嫩適口,特別入味,適合中老年人和病后虛弱者食用。 【 詳細(xì)>>】
10、大蔥炒雞蛋
大蔥是東北人餐桌上最為常見(jiàn)的一種食材,對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)大蔥就是當(dāng)水果一樣存在,可蘸醬吃,可炒菜,可做配料。大蔥炒雞蛋便是東北地區(qū)最受歡迎的一道家常菜,也是遼寧人最愛(ài)吃的家常菜之一。這道家常菜,做法簡(jiǎn)單,主食材是大蔥和雞蛋,吃起來(lái)雞蛋鮮嫩,混合著濃濃的蔥香,好吃又美味。
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