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十大辣味家常菜 辣口味的家常菜譜推薦 好吃又辣的家常菜

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導(dǎo)語(yǔ)
嗜辣的人，可謂無(wú)辣不歡。在辣味家常菜譜中，有不少好吃又辣的家常菜，如水煮肉片、麻婆豆腐、毛血旺、辣子雞、水煮魚(yú)、辣椒炒肉、剁椒魚(yú)頭、酸辣土豆絲等等，光是想想就讓人口水直流。本文Maigoo美食小編就為大家盤點(diǎn)下十道好吃易做的辣味家常菜，喜歡吃辣的你，趕緊收藏起來(lái)吧。
十大辣味家常菜
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十大辣味家常菜
辣味家常菜有哪些？Maigoo小編推薦水煮肉片。水煮肉片是大家都非常喜愛(ài)的一道特色川菜，顏色十分鮮艷亮麗，口感香辣滑爽，是經(jīng)典的米飯殺手，早已成為了全國(guó)家喻戶曉的特色家常菜之一。這道辣味家常菜做法簡(jiǎn)單，因?yàn)槿馄菦](méi)有經(jīng)過(guò)滑油，直接用水煮熟的，所以命名為水煮肉片。 【 詳細(xì)>>】
麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。這道川味家常菜，以南豆腐為最佳主食材，它將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現(xiàn)的淋漓盡致，是最受歡迎的下飯家常菜之一。麻婆豆腐始創(chuàng)于1862年清朝同治元年，經(jīng)過(guò)歷代廚師的精心打造，在中國(guó)各地也廣為流傳，已成為名滿世界的名菜，它幾乎是中國(guó)川菜的“代名詞”。 【 詳細(xì)>>】
毛血旺是以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。這道菜是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，取名毛血旺，其起源于重慶，流行于西南地區(qū)，是一道著名的傳統(tǒng)菜式，現(xiàn)早已席卷了大江南北，成為一道最適合吃米飯的菜。毛血旺還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜”之重慶十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】
辣子雞是一道大眾最喜歡吃的川味經(jīng)典特色菜，其獨(dú)特的制作方式成就了辣子雞的特別之處，色澤紅潤(rùn)亮麗，口感香辣酥脆，肉質(zhì)細(xì)嫩，可謂是男女老少都喜歡的美食。這道深受老百姓的喜愛(ài)辣味家常菜，以雞肉為主料，加上蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、干辣椒、鹽、味精等多種材料精制而成，不僅色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作也簡(jiǎn)單易學(xué)，基本上家家都會(huì)做。 【 詳細(xì)>>】
魚(yú)肉做法的有很多，那魚(yú)怎么做好吃呢？Maigoo小編推薦水煮魚(yú)這道菜品。水煮魚(yú)俗稱水煮魚(yú)片、水煮活魚(yú)，是中國(guó)川渝地區(qū)的一道特色名菜，最早流行于重慶地區(qū)，現(xiàn)已成為一道家喻戶曉的經(jīng)典家常菜。這道家常菜，通常由新鮮草魚(yú)、豆芽、辣椒等食材制作而成，口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味，是比較辣的家常菜，深受許多人的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】
說(shuō)到既經(jīng)典家常又是人人都喜歡吃菜肴，相信不少人想到了辣椒炒肉這道大眾家常菜。傳統(tǒng)的辣椒炒肉選的都是青辣椒，講究皮薄肉厚，這樣的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不會(huì)太辣，所以這道菜也叫青椒炒肉。喜歡口味重一點(diǎn)的話，可以選擇辣味較強(qiáng)的辣椒品種。對(duì)于喜歡嗜辣的人來(lái)說(shuō)，辣椒炒肉絕對(duì)是一道不可辜負(fù)的美味佳肴，屬于最受歡迎的辣口味的家常菜之一。 【 詳細(xì)>>】
說(shuō)到剁椒魚(yú)頭，相信許多人都吃過(guò)這道菜，它不僅是湖南省的傳統(tǒng)名菜、湘菜的十大代表菜之一，也是喜歡吃辣的人群餐桌上常見(jiàn)的一道菜肴。剁椒魚(yú)頭以魚(yú)頭的“鮮”和剁辣椒的“辣”融為一體，味道獨(dú)具一格，肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口?？梢哉f(shuō)湘菜香辣的誘惑，在“剁椒魚(yú)頭”上得到了完美體現(xiàn)。 【 詳細(xì)>>】
酸辣土豆絲是一道最普通的簡(jiǎn)單家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。這是道好吃易做的辣味家常菜，特別適合新手，不僅食材簡(jiǎn)單，制作方便，做好后的土豆絲清脆爽口且?guī)е⑽⒌乃嵛?，特別的開(kāi)胃下飯，以前在北方常見(jiàn)，現(xiàn)在是全國(guó)百姓飯桌上常見(jiàn)的家常菜之一，大人小孩都很適合吃。 【 詳細(xì)>>】
魷魚(yú)又稱槍烏賊，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)，吃起來(lái)很有嚼勁，是一種美味的海產(chǎn)品。魷魚(yú)可以爆、炒、干炸、燒，或者是腌制后煎、烤，無(wú)論是哪一種，味道都十分不錯(cuò)。在辣味家常菜譜中，爆炒魷魚(yú)便是一道非常簡(jiǎn)單的辣味家常菜，哪怕的廚房小白，也能輕松應(yīng)對(duì)。 【 詳細(xì)>>】
螃蟹是日常生活中最為常見(jiàn)的一種海鮮產(chǎn)品，吃法有很多種，喜歡吃清淡口味的話，可以清蒸，保留螃蟹的原汁原味；喜歡重口味的話，可以做成麻辣螃蟹，香辣可口。在螃蟹的諸多做法中，香辣蟹則是最受大家歡迎的一種做法，也是一道四川省經(jīng)典的傳統(tǒng)名菜，由于做法簡(jiǎn)單，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，麻辣鮮香，早已成為許多人餐桌上的一道常見(jiàn)香辣菜。 【 詳細(xì)>>】
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關(guān)于飲食，如今許多人對(duì)辣有獨(dú)特的偏愛(ài)，不過(guò)很多時(shí)候吃辣吃過(guò)癮了，自己的腸胃卻受不了。辣味的食物多含有辣椒素，這種物質(zhì)容易刺激腸胃，讓胃部產(chǎn)生灼燒的痛覺(jué)，如果吃完辣味感覺(jué)腸胃不適的話，可以適當(dāng)喝些豆?jié){或牛奶，吃一些山楂之類的水果，情況比較嚴(yán)重的話應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。下面一起來(lái)了解一下為什么吃辣的腸胃不舒服以及辣的食物吃多之后腸胃難受怎么辦吧。
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中華美食博大精深，八大菜系歷史悠久，酸、甜、苦、辣、咸、鮮、香口味豐富，而提起辣的菜，首先想到的就是川菜和湘菜，那么我國(guó)什么菜最辣呢？剁椒魚(yú)頭、蓮花血鴨、毛血旺、水煮肉片、酸湯魚(yú)、辣子雞、麻婆豆腐、口味蛇、酸筍燜鴨、三頭一掌等辣度都很高，以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了中國(guó)十大最辣的食物，一起來(lái)看看經(jīng)典辣菜菜名及相關(guān)內(nèi)容吧。
辣味 菜系/中餐 ★★★
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