蔥爆羊肉是一道很受歡迎的家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和調(diào)料的搭配上。在寧夏家常菜譜中，這道菜可以說是羊肉最簡單的做法了，搭配上獨具風(fēng)味的大蔥之后，不僅羊肉當(dāng)中的膻氣消失無蹤，吃起來也是獨具風(fēng)味，蔥香四溢。該菜品是許多人餐桌上最為常見的一道菜品，還被評為新疆十大經(jīng)典名菜。 【 詳細(xì)>>】

手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。在寧夏，手抓羊肉是草原人餐桌上最為常見的一道菜，還被評為寧夏十大經(jīng)典名菜。這道寧夏特色菜，選用不足周歲的羊羔，尤以沒有吃過青草的羯羊羔最佳，肥而不膻，色澤誘人，爽口嫩滑，是寧夏人最喜歡吃的菜之一。 【 詳細(xì)>>】

燴菜對于很多北方長大的孩子來說，是從小吃到大的一道菜肴，最為家常。對于寧夏人們而言，燴菜就是一道簡單又美味的家常菜，幾乎所有蔬菜都可入燴，口味卻千差萬別，常見的有白菜燴菜、洋芋燴菜、蘿卜燴菜等，但都有同一個特點，做法都特別簡單，深受寧夏當(dāng)?shù)厝说南矏邸?

要說寧夏人喜歡吃什么菜的話，燴羊雜絕對榜上有名。燴羊雜又叫羊雜碎、羊雜湯，在寧夏常被當(dāng)做早點來食用，是大西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，由羊的頭、心、肝、腸、肚、蹄、血等部位為材料，放入有各種調(diào)料的鍋內(nèi)混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。這道寧夏特色菜，深受本地各族人民的歡迎。其香味撲鼻、誘人食欲，盛入碗中，鮮紅油亮；吃到口中，肥而不膩，令人胃口大開。 【 詳細(xì)>>】

說起黃花菜，大家都不陌生。黃花菜除了好看，也常被人們用來佐膳，冠以“菜”的名字是因為它的花朵可食用，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑，營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”。寧夏吳忠市鹽池盛產(chǎn)黃花菜，更是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，寧夏當(dāng)?shù)匕傩粘Ｒ渣S花菜做各種菜肴，黃花菜炒肉就是他們餐桌上的常見菜肴。因此要說寧夏特色菜有哪些？黃花菜炒肉便是寧夏特色菜食譜中的一道菜品。

爆炒羊羔肉是一道非常典型的西北特色菜品，也是寧夏人愛吃的特色家常菜。這道特色菜肴，做法比較簡單，材料在當(dāng)?shù)貋碚f比較容易，精選上等的羊羔，肉質(zhì)細(xì)嫩，再加上豐富的配料，大火爆炒羊羔肉迅速成熟，是一道簡單易做的家常菜肴。其色澤紅亮，肉質(zhì)軟嫩，滋味醇厚，加上香辣的口感，真是無比得美味。

秋葵素有蔬菜王之稱，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，很多人都愛吃。要說寧夏簡單易做家常菜有哪些？涼拌秋葵就是寧夏銀川人餐桌上最受歡迎的一道家常菜。這道菜是用秋葵制作的，做法也特別簡單，只要整根洗干凈，一起汆水至熟，然后再改刀裝盤，澆上味汁，美觀又好看整潔。喜歡吃辣的人，可以澆上青椒汁，味道更是一流！ 【 詳細(xì)>>】

螺絲菜又稱甘露、寶塔菜、學(xué)名草石蠶，寧夏叫做地溜子，西南各地稱其為地環(huán)。螺絲菜沒有纖維，所以吃起來特別脆嫩，非常適合做泡菜、醬菜吃。在寧夏特色菜食譜中，糖醋螺絲菜便是寧夏特色家常菜之一。因為寧夏盛產(chǎn)螺絲菜，而賀蘭螺絲菜更是寧夏特產(chǎn)，因此糖醋螺絲菜便是寧夏人幾乎家家都會做的一道特色小菜。

沙蔥又蒙古蔥，是西北沙漠里特有的美食，更是沙漠對生活在西北這片土地的人們的饋贈！沙蔥常作為餡料制作成沙蔥包子，還可做成菜或小菜，存儲保質(zhì)期可達(dá)5~6個月。在寧夏蒜蓉沙蔥便是他們餐桌上的常見菜肴，做法非常簡單，吃起來卻別有風(fēng)味，因此也是很受寧夏人歡迎的一道特色家常菜。

寧夏人愛吃的菜有哪些？槐花煎蛋便是寧夏人最愛吃的家常菜之一。每當(dāng)?shù)搅嘶被ㄊ㈤_的季節(jié)，當(dāng)?shù)厝丝偯獠涣苏⌒┗被▉碜龀筛魇礁鳂硬似罚被宓熬褪瞧渲兄?，做法非常簡單，味道卻很不錯，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸３酥?，還可以用槐花制作成槐花蒸蛋、清炒槐花、涼拌槐花等，這些都是好吃易做的寧夏家常菜。