扇貝是一種常見的水產(chǎn)品，集食、藥、滋補(bǔ)為一體，是我國重要的貝類養(yǎng)殖品種。扇貝的營養(yǎng)價(jià)值高，含有大量蛋白質(zhì)，此外還有鈣、磷、鐵、鉀、錳、鋅、硒、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，非常受消費(fèi)者喜愛。扇貝的貝殼大多為圓盤或圓扇形，外觀很容易辨認(rèn)，那么扇貝如何挑選？扇貝肉的做法有哪些？吃扇貝有什么功效與禁忌？下面是maigoo網(wǎng)扇貝知識(shí)百科，一起來了解更多關(guān)于扇貝的相關(guān)內(nèi)容吧。

扇貝是一種貝類的食物，它味美香嫩，營養(yǎng)豐富，是很多人的最愛，現(xiàn)在隨著生活水平的提高，即使我們不是生活在海邊的人也能經(jīng)常吃到扇貝，平時(shí)我們一般吃扇貝有蒸或者煮兩種烹飪方式，那么扇貝蒸好還是煮好吃呢？如果選擇蒸，扇貝蒸幾分鐘口感最好呢？感激和我一起到文中來看看吧！

干貝就是俗稱的瑤柱，是貝殼肉的一部分，專指用扇貝的閉殼肌為原料加工出的貝柱。因干貝一般都是曬干的，所以也稱干瑤柱。干貝的味道不僅鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)生與補(bǔ)充營養(yǎng)的佳品，氣血虛弱的人可以吃干貝來補(bǔ)氣益血，是非常理想的一種滋補(bǔ)方式。

扇貝是一種常見的貝類海鮮，新鮮扇貝最常見的吃法要數(shù)蒸和烤。那么鮮扇貝有哪些好吃又有創(chuàng)意的做法呢？下面小編為大家整理了十大鮮扇貝的食用方法，包括蒸、烤、炒、煮、涼拌等，既鮮美又有特色，涵蓋蒜蓉粉絲蒸扇貝、烤扇貝、清蒸扇貝肉、扇貝拌菠菜、五彩雪花扇貝、豉汁扇貝、芥末扇貝、扇貝豆腐湯、辣炒扇貝肉、黃油烤扇貝等，一起來看看家常扇貝怎么做好吃吧。

扇貝是硬硬的殼里面包著小小的肉，扇貝的營養(yǎng)很豐富，深受大家喜愛，而且價(jià)格也不是很貴。其中扇貝肉適當(dāng)?shù)臄z入，補(bǔ)充人體代謝所需的能量，其中的微量元素成分以及碳水化合物，可以幫助身體的抗病能力增強(qiáng)，輔助降低一些感染性疾病的發(fā)生概率。同時(shí)還可以起到保養(yǎng)腦部的作用，有助于幫助腦功能的提升。那么扇貝殼的處理是怎么樣的呢？比如扇貝殼有毒嗎以及扇貝殼屬于什么垃圾？一起到文中來看看吧！