芥末扇貝食用價值

1、保護心血管

扇貝含有的扇貝多糖具有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖、降血脂等多種生物活性功能，能降低糖尿病與高血脂的發(fā)病率。

2、滋養(yǎng)肌膚

扇貝含有豐富維生素e，能延緩皮膚衰老，防止色素沉積，可以滋養(yǎng)細嫩肌膚。

3、預(yù)防缺鈣

扇貝含有豐富維生素和多種礦物質(zhì)，其中微量元素鈣與鋅等物質(zhì)含量比較高，這些微量元素被人體吸收后能促進發(fā)育，提高骨骼健康水平。

芥末扇貝制作方法

用料：扇貝、蔥、姜、芥末、鹵水、香油、醋、醬油、白糖、味精、香油

做法：

1、扇貝洗凈片成片；蔥切段、姜切片；

2、鍋內(nèi)水燒開，放姜片、蔥段煮出香味，撈出姜蔥；

3、將扇貝片放入燙熟，撈出，加少許鹵水、香油拌勻；

4、芥末加溫水、醋、醬油、白糖拌勻，加蓋燜30分鐘；

5、扇貝片放碗內(nèi)，倒入調(diào)好的芥末汁，再加醬油、味精、香油，拌勻上碟即成。