霞浦干貝地域產(chǎn)地

霞浦干貝產(chǎn)自福建寧德霞浦。

霞浦干貝注意事項(xiàng)

1、烹調(diào)前應(yīng)用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。

2、不能與香腸同食：霞浦干貝含有豐富的胺類物質(zhì)，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時(shí)吃會結(jié)合成亞硝胺，對人體有害。

3、過量食用會影響腸胃的運(yùn)動消化功能，導(dǎo)致食物積滯，難以消化吸收。霞浦干貝蛋白質(zhì)含量高，多食可能會引發(fā)皮疹。

4、兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。

霞浦干貝食用方法

1、漲發(fā)將外層皮邊上的筋肉割掉另煮食用，留下圓柱狀的干貝用冷水洗凈，去除沙質(zhì)和霉味。

2、將洗凈的霞浦干貝盛入碗中，加酒、蔥及適量清水，放在蒸籠內(nèi)蒸1--2小時(shí)取出，種原湯一起用于烹調(diào)各種菜肴。