霞浦干貝地域產地

霞浦干貝產自福建寧德霞浦。

霞浦干貝注意事項

1、烹調前應用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。

2、不能與香腸同食：霞浦干貝含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。

3、過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。霞浦干貝蛋白質含量高，多食可能會引發(fā)皮疹。

4、兒童、痛風病患者不宜食用。

霞浦干貝食用方法

1、漲發(fā)將外層皮邊上的筋肉割掉另煮食用，留下圓柱狀的干貝用冷水洗凈，去除沙質和霉味。

2、將洗凈的霞浦干貝盛入碗中，加酒、蔥及適量清水，放在蒸籠內蒸1--2小時取出，種原湯一起用于烹調各種菜肴。