水產食品營養(yǎng)豐富，風味各異，生活中經常最常見的水產品莫過于魚、蝦、蟹、貝類等，都是人們餐桌上不可缺少的食物。然而大多數水產品捕撈后，如不立即采取保鮮措施，很容易腐敗變質，因此要注重對水產品的儲存方法。本篇專題給大家?guī)淼氖浅Ｒ娝a品種類以及它們的烹飪方法。

盤錦河蟹是遼寧省盤錦市的特產之一，榮獲了中國國家地理標志。盤錦河蟹不僅個大肉肥，而且還黃滿膏肥，吃起來有盤錦地區(qū)獨特的鹽堿地味道，蟹香純正，唇齒留香。那么盤錦河蟹怎么做好吃？盤錦河蟹幾月份吃最好呢？據Maigoo小編了解，盤錦河蟹在農歷九月前后會比較肥美，適合烹飪食用。作為一種稻田蟹，盤錦河蟹一般是清蒸來吃，也可以制作辣炒盤錦河蟹、盤錦鹵河蟹等菜肴。接下來一起來看看盤錦河蟹介紹吧！

江蘇省是我國大閘蟹的最大產區(qū)，河蟹產量約占全國總產量的4成。江蘇最有名的蟹要數陽澄湖大閘蟹，其次還有泰州興化的大閘蟹，全國每8只大閘蟹就有1只來自興化。那么江蘇還有哪里大閘蟹比較好？下面MAIGOO網編輯為大家介紹江蘇大閘蟹產地排名top10，包括陽澄湖大閘蟹、興化大閘蟹、高郵湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹、駱馬湖大閘蟹、太湖大閘蟹、溱湖籪蟹、鎮(zhèn)江江蟹，一起來詳細了解一下江蘇大閘蟹產區(qū)的相關內容吧。

大閘蟹是秋天最為應景應季的美味，而蟹黃就是里面的精華，不過有時候煮好的蟹黃，可能又苦又稀，這可能是大閘蟹養(yǎng)殖水質不好、未成熟、凈養(yǎng)時間不夠等原因，此外還有可能發(fā)黑變綠，有可能是生病、儲存不當、飼料影響，不管是哪一種情況，如果伴隨著異味等不正常情況，都不建議繼續(xù)食用。

為了保證吃到的大閘蟹營養(yǎng)不流失又美味，一般采取清蒸的烹飪法做大閘蟹。那么清蒸大閘蟹要蒸多久才好呢？一般來說，清蒸大閘蟹時間要看蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜。一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘即可。下面一起來看看清蒸大閘蟹時間和清蒸大閘蟹的做法等知識吧！