世界上最貴的魚(yú)膠是什么？金錢(qián)鳘魚(yú)膠堪稱(chēng)“魚(yú)膠之王”，是魚(yú)膠中的頂級(jí)品種，素有“貴如黃金”之說(shuō)。金錢(qián)鳘魚(yú)膠分為大須金錢(qián)和小須金錢(qián)，其魚(yú)種分別對(duì)應(yīng)著麥?zhǔn)贤蓄^石首魚(yú)和黃唇魚(yú)，這種魚(yú)膠形狀特殊，呈圓筒型，前端寬平，由兩側(cè)各伸出一把細(xì)長(zhǎng)，約與鰾等長(zhǎng)的側(cè)管向后深入體壁肌肉層內(nèi)，以金黃色，鮮艷有光澤和鼓狀波紋為上品。由于其魚(yú)種均為瀕危物種，禁止貿(mào)易，所以現(xiàn)存的金錢(qián)鳘魚(yú)膠大部分都有幾十年的膠齡，主要被一些行家和魚(yú)膠愛(ài)好者收藏起來(lái)，所以?xún)r(jià)格極其昂貴。 【 詳細(xì)>>】

房膠因膠身頭部?jī)蓚€(gè)凸出“圓角”形如女人的乳房而得名，又因主產(chǎn)自緬甸等海域而稱(chēng)為“緬甸金錢(qián)”，在花膠界的地位很高，僅次于金錢(qián)鳘魚(yú)膠，主要是由于是個(gè)頭大、產(chǎn)量少，而且同金錢(qián)鳘魚(yú)膠一樣藥用價(jià)值也很高。據(jù)MA Igoo網(wǎng)小編了解，房膠的魚(yú)種為斜紋大棘魚(yú)，屬于大型魚(yú)種，所以房膠的個(gè)頭也較大，最重能達(dá)到3斤多，多數(shù)呈圓形，除了膠體頭部有圓角，還具有獨(dú)特的“金錢(qián)肉質(zhì)”，紋路像“山水紋”，公肚呈現(xiàn)“厚薄肉質(zhì)”，房膠母肚厚薄均勻，整個(gè)膠都是均勻的厚度。 【 詳細(xì)>>】

蜘蛛膠是十大名貴魚(yú)膠品種之一，源于小鱗波曼石首魚(yú)，由于野生魚(yú)種數(shù)量減少，蜘蛛膠的價(jià)格也相對(duì)較高。蜘蛛膠主要產(chǎn)自泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼等地，擁有一個(gè)特殊的外形，沒(méi)有剖開(kāi)的蜘蛛膠筒像一個(gè)錘子，肚子部分“漲卜卜”，頭部?jī)蓚?cè)向外各鼓起一個(gè)圓形、并伴有2至6條不等的短而小的“小須”，整體外形猶如蜘蛛。蜘蛛膠有公母之分，分別來(lái)自雄魚(yú)和雌魚(yú)，公肚頭部有少量胡須，中間有條“筋”，母膠則沒(méi)有“筋”，口感上公肚比較爽口，母肚則比較粘，公肚價(jià)格比母肚高。 【 詳細(xì)>>】

白花膠為淺色黃姑魚(yú)的魚(yú)鰾，被稱(chēng)為“花膠中的愛(ài)馬仕”，特別適合女性食用。白花膠有養(yǎng)殖和野生之分，養(yǎng)殖主要來(lái)自我國(guó)，野生則來(lái)自印度洋、澳洲北部及巴布亞新幾內(nèi)亞海域，即便是養(yǎng)殖白花膠價(jià)格也不便宜，因?yàn)樗L(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)。白花膠個(gè)頭外形上看并不起眼，一般比較小，只有幾克至幾十克重，常帶有“人”字紋，擁有雙層肉質(zhì)、膠質(zhì)細(xì)膩，煲起來(lái)不腥不潺不溶化，食落稔滑又爽口，而且有很不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏的作用，是新一代女性的膠寵。 【 詳細(xì)>>】

赤嘴鳘魚(yú)膠是最復(fù)雜的魚(yú)膠品種，也是十大受歡迎的魚(yú)膠之一。赤嘴鳘魚(yú)膠的魚(yú)種主要是雙棘原黃姑魚(yú)和褐毛鱧，野生主要來(lái)自印度洋，養(yǎng)殖則來(lái)自廣東、福建，不同產(chǎn)地的赤嘴鳘魚(yú)膠在價(jià)格上有一定的差異，常見(jiàn)的有湛江赤嘴、臺(tái)山赤嘴、紅雞赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、金蘭赤嘴、厚肚赤嘴等，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要進(jìn)行分辨。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，鑒別赤嘴魚(yú)膠主要是看有沒(méi)有兩條法令紋，新膠的法令紋不明顯，而且赤嘴魚(yú)膠越大越好，越老越好，厚肚赤嘴膠質(zhì)被認(rèn)為上乘的。 【 詳細(xì)>>】

黃花膠是一款性?xún)r(jià)比高的魚(yú)膠，特點(diǎn)是不韌身、脆口，價(jià)格適中。黃花膠為黃花鱸魚(yú)鰾，筒狀居多，頭部有兩個(gè)對(duì)邊分開(kāi)的窟窿，兩個(gè)窟窿之間有一條延伸至尾部的豎筋，越接近尾部筋越薄，它的口感好，性?xún)r(jià)比高，屬熱銷(xiāo)品種，也是酒樓食肆常用的魚(yú)膠食材之一。市場(chǎng)上的黃花膠主要是東南亞黃花膠和非洲黃花膠，東南亞黃花膠是來(lái)自東南亞海鱸魚(yú)的魚(yú)鰾，產(chǎn)地印尼、緬甸等；非洲黃花膠則是淡水鱸魚(yú)的魚(yú)鰾，主要產(chǎn)自烏干達(dá)、坦桑尼亞、肯尼亞等地。 【 詳細(xì)>>】

北海膠也叫扎膠，因售賣(mài)時(shí)用麻袋裝成一袋袋、一扎扎的而得名，屬于平價(jià)花膠。北海膠的魚(yú)種是石首魚(yú)科犬牙石首魚(yú)屬，共20多種，因此品種很豐富，包括蘇里南、尖尾、巴西、墨西哥、大耳片、陰陽(yáng)肚、雙背、金錢(qián)片、厚肉等。北海膠膠體頭部通常有兩個(gè)角，比較細(xì)長(zhǎng)，公肚膠身有一對(duì)法令線(xiàn)，北海母肚則沒(méi)有，魚(yú)膠越老越好，越大越好，越老的紋理越粗糙、越細(xì)膩、越干、顏色越深，而且老的口感比較純，食用方式有很多種，較多的還是用于燉湯。 【 詳細(xì)>>】

魚(yú)膠哪個(gè)品種好？斗湖膠膠質(zhì)豐富、肉質(zhì)偏軟，很受消費(fèi)者的歡迎。斗湖膠的魚(yú)種是四指馬鲅，可分為東南亞斗湖和非洲斗湖，均為海洋野生品種，前者根據(jù)海域不同又被稱(chēng)為“緬甸斗”、“泰國(guó)斗”或“暹羅斗”，肉質(zhì)較薄且較為細(xì)膩，為柔肉斗湖；后者又稱(chēng)為“鰲頭斗湖”，肉質(zhì)較厚，也叫粗肉斗湖。斗湖膠有些有出水洞，有些沒(méi)有，或者不明顯；上下兩頭均帶有一條“須”，完整的東南亞斗湖才有，而有些是沒(méi)有須，粗斗沒(méi)有出水口，膠體也比較厚，頭部帶有螺旋紋。 【 詳細(xì)>>】

橫直膠是十種魚(yú)膠最好的品種之一，被廣大男性譽(yù)為天然加油站，對(duì)男性性功能好，深受廣大男性朋友的喜愛(ài)。橫直膠魚(yú)種多須石首魚(yú)，產(chǎn)量少，主要分布在西大西洋美加海域以及墨西哥灣等，最大的特點(diǎn)是膠中橫紋和直紋同時(shí)存在，上半部呈現(xiàn)橫紋，下半部呈現(xiàn)直紋，頭部帶有很多不規(guī)則的“附屬物”，膠身中間有多層皺褶，透過(guò)光線(xiàn)照射，中間部分從上而下明顯比兩邊厚實(shí)。橫直膠口感不錯(cuò)，膠質(zhì)酷似黃花膠，特別是中間韌性很強(qiáng)，成為很多酒樓的魚(yú)膠食材之一。 【 詳細(xì)>>】

大口膠因口感、外形、功效都有點(diǎn)接近赤嘴膠，在民間有大口赤嘴的美稱(chēng)，其魚(yú)來(lái)自印尼海域，因常在浙江一帶加工取鰾而被誤認(rèn)為產(chǎn)自浙江地區(qū)。大口膠呈圓錐筒形，前端圓筒形，尾端成尖形，有法令線(xiàn)，出水孔在法令線(xiàn)上，膠體內(nèi)前半部、位于兩排出水洞的中間有一層“薄膜”，因此大口膠的上部中間常呈深色。Ma igoo網(wǎng)小編了解到，大口膠有公母肚之分，大口公膠口感爽脆，腥味輕，適合做甜品湯品，大口母膠質(zhì)豐富，口感軟糯，母肚相對(duì)便宜點(diǎn)，公肚是越大越稀少，所以越貴。 【 詳細(xì)>>】