烏雞，又叫做烏骨雞，有白毛烏雞、黑毛烏雞、斑毛烏雞等品種，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效。烏雞可以用來(lái)煲補(bǔ)血益氣烏雞湯飲用，也可以將其炒來(lái)吃，適量食用烏雞能夠起到滋陰補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫、美容養(yǎng)顏等作用。烏雞湯怎么燉？烏雞怎么炒才好吃？接下來(lái)一起來(lái)了解一下吧！

風(fēng)干雞也叫劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門(mén)市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)的特產(chǎn)，其風(fēng)味獨(dú)特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長(zhǎng)，相傳為孫尚香所發(fā)明。這種雞在行軍打仗時(shí)便于攜帶，因此成為劉備最愛(ài)吃的雞肉美食。如今劉皇叔婆子雞不僅在湖北荊門(mén)一帶廣為流傳，在整個(gè)湖北也很有市場(chǎng)，是宴請(qǐng)賓客、朋友聚餐、逢年過(guò)節(jié)的美味佳肴。下面，和小編一起來(lái)看看風(fēng)干雞怎么做吧。

在市場(chǎng)或者超市買(mǎi)了雞肉后，常常買(mǎi)了一整只卻只煮了一半，身下的雞肉如何才能保證其口感、營(yíng)養(yǎng)及食品安全？雞肉怎么儲(chǔ)存保鮮最好？小編這就分享鮮雞肉怎樣保存，以及新鮮雞肉放冰箱可以保存多久。

雞是重要的家禽，雞蛋雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，我們?nèi)粘Ｉ畈俗V中少不了雞蛋和雞肉。雞的品種繁多，多個(gè)地區(qū)都有其特色雞種，不僅形態(tài)不同，而且肉質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)方面也各有千秋。雞不光可以用來(lái)吃肉和下蛋，一些品相好的雞還可以用作觀賞。另外，還有不少雞品種是重要的野生動(dòng)物資源，需好好保護(hù)。下面為大家介紹雞的各個(gè)品種的相關(guān)知識(shí)。

雞湯滋補(bǔ)又美味，是常見(jiàn)的家常湯品，不同種類的雞肉質(zhì)口感、適合搭配食材以及燉湯的方式都各有特點(diǎn)。那么有哪些適合用于燉湯的雞？下面小編為大家介紹10種最適合煲湯的雞，包括烏雞、黃油老母雞、散養(yǎng)土雞、清遠(yuǎn)雞、文昌雞、童子雞、蘆花雞、三黃雞、河田雞、無(wú)抗雞等，一起來(lái)看看燉雞湯一般買(mǎi)什么雞吧。