肉質(zhì)鮮嫩、低脂高蛋白的鵝肉怎樣吃更健康？鵝肉湯、鐵鍋燉大鵝、鹵鵝、紅燒鵝肉、土豆?fàn)F鵝、滑蛋鵝肉片、啤酒燒鵝、回鍋鵝、香糟鵝、鹽水鵝等是鵝肉的最佳吃法，下面來(lái)和MaiGoo網(wǎng)小編一起來(lái)看看家常鵝肉的做法吧。

鵝是食草動(dòng)物，鵝渾身是寶。鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳肴；鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)的主要原料；鵝肝營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，可促進(jìn)食欲，另外鵝肉可治療和預(yù)防咳嗽病癥，鵝肉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道也非常好吃，那么鵝肉怎么做好吃？下面一起來(lái)maigoo網(wǎng)鵝肉百科了解一下鵝肉的功效與作用，以及鵝肉的做法、鵝肉食用禁忌等相關(guān)內(nèi)容吧。

法國(guó)鵝肝是一道享譽(yù)世界的名菜，這道菜就是用鵝肥肝為原料生產(chǎn)而來(lái)的，國(guó)際上將鵝肥肝按重量、的大小、結(jié)構(gòu)、色澤、氣味等方面評(píng)定為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)五個(gè)級(jí)別，一般法餐制作鵝肝多選用特級(jí)和一級(jí)的產(chǎn)品。生產(chǎn)鵝肥肝的要求主要包括填飼的鵝種、飼料的選擇、填飼方法的規(guī)定、填飼期的設(shè)置管理以及屠宰取肝的處理等。下面來(lái)了解一下鵝肥肝的等級(jí)和生產(chǎn)要求吧。

燒鵝有上莊和下莊之分，上莊是燒鵝的上半身，下莊是下半身，它們主要區(qū)別在于部位、口感和價(jià)格三個(gè)方面，那么燒鵝的上莊和下莊哪個(gè)好吃呢？其實(shí)，上莊以胸和翅膀?yàn)橹?，肉質(zhì)偏瘦，肉比較多；下莊以腿和屁股為主，腿部的肉瘦而不柴，越嚼越香，但屁股過(guò)于肥膩，總的來(lái)說(shuō)，還是看個(gè)人喜好。下面一起來(lái)了解一下燒鵝上莊和下莊的區(qū)別吧。

坐月子是調(diào)養(yǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)期，而月子飲食更是重中之重。不少人知道月子食譜要比日常的食譜更要求營(yíng)養(yǎng)、更講究搭配。那么，產(chǎn)婦坐月子吃什么好呢？本期美食專題為您推薦月子食譜大全，為新媽咪們提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)建議，讓產(chǎn)后媽媽能夠更快的恢復(fù)健康與美麗。