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中國(guó)十大黑豬品種

十大中國(guó)地方黑豬品種排行 10種國(guó)內(nèi)最好吃的黑豬肉種類
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號(hào) 上傳提供 2024-08-21 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
黑豬是中國(guó)本土豬種，一般具有抗逆性好、肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)。那么，我國(guó)優(yōu)質(zhì)黑豬品種有哪些？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份中國(guó)名黑豬清單，包括了烏金豬、淮豬、太湖豬、湖川山地豬、互助八眉豬、民豬、萊蕪豬、皖南黑豬、滇南小耳豬、漢江黑豬等，排名不分先后。下面，一起來(lái)看更多好吃的黑豬肉及相關(guān)知識(shí)吧！
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中國(guó)十大黑豬品種，maigoo小編主要依據(jù)國(guó)內(nèi)黑豬品種的知名度、產(chǎn)地、口感、特點(diǎn)、受歡迎程度、所獲榮譽(yù)等進(jìn)行選擇，參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局等評(píng)定的“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”、“國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄”等，并參考百度指數(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排名推薦，榜單中數(shù)據(jù)截至2024年6月。榜單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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中國(guó)十大黑豬品種
放牧型豬種宣威火腿原材料柯樂(lè)豬大河豬昭通豬涼山豬
烏金豬是起源于云、?貴、?川烏蒙山區(qū)與金沙江畔而得名的珍貴的黑豬品種，屬于西南地區(qū)脂肉兼用型優(yōu)良地方豬種，主要包括柯樂(lè)豬、大河豬、昭通豬、涼山豬等。烏金豬屬于自由放養(yǎng)馴化豬種，也是生活吃習(xí)比較接近野豬的豬種，肉質(zhì)優(yōu)良、?肉味鮮美、?口感細(xì)膩，?既適合新鮮食用，?又是享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的云南火腿的優(yōu)質(zhì)材料。 【 詳細(xì)>>】
肉嫩味香/口感酥嫩淮北豬山豬灶豬定遠(yuǎn)豬皖北豬淮南豬
淮豬是黃淮海黑豬的一個(gè)主要類群，原產(chǎn)淮北平原的古老地方品種，現(xiàn)主要分布于黃河中下游、淮河、海河流域，包括淮北豬、山豬、灶豬、定遠(yuǎn)豬、皖北豬、淮南豬等，肉脂兼用的優(yōu)良豬種之一。淮豬肉好吃嗎？正宗淮豬肌肉大理石紋明顯，肌纖維較細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮且芳香濃郁，口感酥嫩，品質(zhì)良好。 【 詳細(xì)>>】
以產(chǎn)仔數(shù)量數(shù)量多出名二花臉豬梅山豬楓涇豬嘉興黑豬橫涇豬米豬沙烏頭豬
太湖豬是分布于江浙地區(qū)太湖流域的特色豬品種類群的總稱，M aigoo小編了解到，太湖豬按產(chǎn)地分為：二花臉豬、梅山豬、楓涇豬、嘉興黑豬、橫涇豬、米豬、沙烏頭豬等豬種。太湖豬為什么有名？太湖豬特性之一是繁殖性能高，是我國(guó)乃至全世界豬種中繁殖力最強(qiáng)，產(chǎn)仔數(shù)量最多的優(yōu)良品種之一。此外，肉色鮮紅，肌內(nèi)脂肪較多，肉質(zhì)好。 【 詳細(xì)>>】
宜制作火腿/熏肉恩施黑豬盆周山地豬合川黑豬羅盤山豬渠溪豬丫杈豬
湖川山地豬是主產(chǎn)于湖北、四川、湖南三省交界地區(qū)所屬的大巴山、巫山、武當(dāng)山、荊山和大婁山一帶的豬種群，包括恩施黑豬、盆周山地豬、合川黑豬、羅盤山豬、渠溪豬、丫杈豬等。湖川山地豬好吃嗎？買 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，湖川山地豬皮較薄，脂肪沉積能力強(qiáng)，肉質(zhì)好，宜加工制作火腿和熏肉。 【 詳細(xì)>>】
肉嫩/味香有六千多年的馴養(yǎng)歷史
八眉豬產(chǎn)地是青海海東市互助土族自治縣，頭狹長(zhǎng)，耳大下垂，額有縱行“八”字皺紋，故名“八眉”。八眉豬是在青海高原生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然和人工選擇而形成的地方豬種，據(jù)考證，八眉豬的馴養(yǎng)歷史已有六千多年。八眉豬好吃嗎？八眉豬肉因肉質(zhì)好，鮮紅色，肌肉呈大理石條紋，肉嫩，味香而受到很多民眾的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】
氨基酸含量高/肉質(zhì)結(jié)實(shí)產(chǎn)仔多/抗寒/耐粗飼
民豬也叫東北民豬，是東北地區(qū)的一個(gè)古老地方豬種，有大(大民豬)、中(二民豬)、小(荷包豬)種類型。民豬為什么有名？肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、大理石條紋分布均勻、口感上乘，很受民眾的喜愛(ài)。此外，民豬肉質(zhì)中氨基酸含量明顯高于引入豬種，還具有產(chǎn)仔多、抗寒、耐粗飼等優(yōu)勢(shì)，受到國(guó)內(nèi)外的重視。 【 詳細(xì)>>】
高檔雪花豬肉之一味美細(xì)嫩外表似野豬 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
萊蕪豬是華北型豬在山東境內(nèi)有代表性的保種最純和品種特征最完整的一個(gè)豬種之一，外表與野豬相似。萊蕪豬的特點(diǎn)是豬肉彈性大、質(zhì)地細(xì)嫩有韌性，有嚼勁，肌肉和脂肪沉積較好，肉皮厚實(shí)，肥肉香而不膩，味道鮮美，有自然肉香味。萊蕪豬為什么出名？MA igoo小編了解到，萊蕪豬能生產(chǎn)出高檔雪花豬肉，?有“豬中貴族”的美譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】
以制作紅燒肉出名肉質(zhì)細(xì)膩/?鮮美嫩滑
皖南黑豬因原產(chǎn)于安徽南部山區(qū)而得名，是一款肥肉型豬種，包括楊山黑豬和績(jī)溪黑豬兩個(gè)類群。皖南黑豬肉好吃嗎？皖南黑豬肉以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味而聞名，因?yàn)橥钅虾谪i的飼養(yǎng)周期較長(zhǎng)，豬肉品質(zhì)高，?口感肥而不膩、?瘦而不柴、?肉質(zhì)細(xì)膩、?鮮美嫩滑，?品嘗過(guò)的人皆贊不絕口，特別是用其制作紅燒肉，肥而不膩、?瘦而不柴，肉塊上掛著粘稠的醬汁，?色澤鮮艷，?滿口留香。 【 詳細(xì)>>】
烤肉為佳皮薄骨細(xì)/肉質(zhì)鮮嫩/口感香糯
滇南小耳豬是產(chǎn)于云南省勐臘、瑞麗、盈江等地的優(yōu)良的地方品種，包括德宏小耳豬或景頗豬、僳匕豬、勐臘豬或愛(ài)尼豬、文山豬或阿尼豬等，體軀短小，耳豎立或向外橫伸，全身豐滿，皮薄、毛稀，被毛以純黑為主。滇南小耳豬肉好吃嗎？南小耳豬的肉質(zhì)鮮嫩，?口感香糯，?具有地道的豬肉香味；瘦肉肌纖維細(xì)膩、?鮮嫩，?色澤潤(rùn)紅、?油亮；肥肉厚實(shí)、?白凈；特別是烤滇南小耳豬，?成品的肉肥瘦相間、?肥而不膩，非常美味。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)細(xì)嫩多汁/風(fēng)味獨(dú)特大耳黑豬小耳黑豬
漢江黑豬是產(chǎn)于漢中西部的黑河流域的地方豬種，包括黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水磑河豬、安康豬等，于1983年統(tǒng)一命名為漢江黑豬，現(xiàn)主要包括大耳黑豬和小耳黑豬兩大類。漢江黑豬肉好吃嗎？漢江黑豬的肉質(zhì)獨(dú)特，口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，且富有彈性，肉汁豐富，味道醇厚，帶有一股天然的芳香。 【 詳細(xì)>>】
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