基本介紹

馬身豬分為“大馬身豬”（大）、“二馬身豬”（中）和“缽盂豬”（?。┤汀！按篑R身豬”原產(chǎn)神池、五寨、靈丘等縣，“缽盂豬”原產(chǎn)平原地區(qū)和城鎮(zhèn)附近，數(shù)量很少，“二馬身豬”由上述二類(lèi)型雜交而成。產(chǎn)區(qū)黃河、淮河、海河常泛濫成災(zāi)，易旱易澇，土壤瘠薄，糧食產(chǎn)量低而不穩(wěn)。作物以麥類(lèi)、甘薯、玉米、豆類(lèi)、花生、高粱、谷子等旱作為主。由于地廣人稀，閑散土地較多，群眾養(yǎng)豬多采用放牧或放牧與舍飼相結(jié)合的方式，豬在較艱苦的條件下培育而成。

生長(zhǎng)與分布

馬身豬的“大馬身豬”分布于太原以北的邊遠(yuǎn)山區(qū)，“二馬身豬”遍布山西省。馬身豬是山西省的地方良種，形成歷史悠久，由于山西境內(nèi)山川相間，地形多變，山多川少（山區(qū)、丘陵和平川的比例大致是2：2：1），山區(qū)、山地和平川的自然經(jīng)濟(jì)和生態(tài)條件造就了馬身豬遺傳上的多樣性和良好的適應(yīng)性。按照體格大小和分布的區(qū)域特點(diǎn)可以將其分為三個(gè)類(lèi)型：大馬身、二馬身（中型）和缽盂豬（小型）。大馬身主要分布在山西省北部和西北高寒山區(qū)，缽盂豬原產(chǎn)于平川地區(qū)，二馬身由大馬身和缽盂豬雜交而成，丘陵山區(qū)的數(shù)量較多。

形態(tài)及特征

關(guān)于馬身豬種質(zhì)特性的研究主要是在二十世紀(jì)八十年代初取得的，主要開(kāi)展了（1）體型外貌、（2）生長(zhǎng)發(fā)育及生理指標(biāo)、（3）繁殖性能、（4）肥育性能、（5）胴體性狀、（6）抗逆性、（7）雜交利用方面的研究，其種質(zhì)評(píng)價(jià)可概述為體質(zhì)健壯，背腰平直，四肢粗壯，產(chǎn)仔數(shù)多，護(hù)仔性強(qiáng)，在高寒低營(yíng)養(yǎng)水平下仍能維持正常繁殖，抗氣喘，抗下痢，板花油率高，肉脂品質(zhì)好。除上述特性外，還有一個(gè)特點(diǎn)就是馬身豬的抗近交，1974年共收集到馬身豬28頭，其中24頭母豬，4頭公豬，在保種過(guò)程中，既沒(méi)有考慮各家系等數(shù)留種，也沒(méi)有注意避開(kāi)近交，因此群體的近交系數(shù)是比較大的。但沒(méi)有出現(xiàn)近交衰退現(xiàn)象。遺憾的是豬群1992年以前的記錄已丟失。關(guān)于目前群體的近交系數(shù)的估計(jì)是依據(jù)1992年以后的系譜記錄的。體型較大，耳大、下垂超過(guò)鼻端，嘴筒長(zhǎng)直，背腰平直狹窄，臀部?jī)A斜，四肢堅(jiān)實(shí)有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕紅色絨毛，乳頭7～9對(duì)。可分為“大馬身豬”（大）、“二馬身豬”（中）和“缽盂豬”（?。┤?。

性成熟早，繁殖力高。馬身豬的初情期為158．5日齡，性成熟早。加以適當(dāng)利用，可以加快世代更替。此

外，初產(chǎn)窩產(chǎn)仔數(shù)為11．4l頭，經(jīng)產(chǎn)為13．62頭。

適應(yīng)性好，抗病力強(qiáng)。在中國(guó)一些自然資源貧乏、環(huán)境條件比較惡劣的地區(qū)，外來(lái)品種在適應(yīng)性和抗病力等方面的表現(xiàn)都明顯地低于地方品種。實(shí)地考察證實(shí)，馬身豬可以在高寒低營(yíng)養(yǎng)水平下正常生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)馬身豬的疫病發(fā)病率明顯低于其他外來(lái)豬種。

價(jià)值及其他

馬身豬成年大型公豬平均體重154.50±17.20公斤，體長(zhǎng)137.8±4.24厘米，胸圍131.33±7.82厘米，體高77.0±2.89厘米；成年母豬相應(yīng)為：128.82±8.00公斤，136.4±2.08厘米，120.76±4.52厘米，69.54±1.05厘米；成年中型公豬體重121.65±14.37公斤，123.3±6.02厘米，112.67±6.22厘米，75.67±4.33厘米，成年母豬相應(yīng)為：101.03±5.18公斤，121.06±1.70厘米，113.48±1.36厘米，62.27±0.95厘米。

馬身豬分布面廣，能適應(yīng)較粗放的飼養(yǎng)條件，雖生長(zhǎng)速度較慢，但胴體瘦肉率較高。

馬身豬，一個(gè)古老的優(yōu)良畜品種，一份祖先留下的寶貴資源。曾幾何時(shí)，它是三晉百姓餐桌上的美味，是農(nóng)民換取柴米油鹽的資本，更是山西黑豬等著名畜品種培育的搖籃。而今卻岌岌可危，被列入我國(guó)瀕臨滅絕的地方良種之一。馬身豬是山西省的地方良種，屬黃淮海黑豬類(lèi)型，1984年被錄入國(guó)家品種志，2000年被列入《國(guó)家級(jí)品種資源保護(hù)名錄》，是名副其實(shí)的國(guó)寶。