藏豬生長(zhǎng)與分布

我國純種藏香豬主要長(zhǎng)期生活在青藏高原、甘南、岷縣、川藏交界的藏區(qū)和云南迪慶香格里拉等地區(qū)，最大主產(chǎn)區(qū)在云南香格里拉。近十年受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，在高原地區(qū)生活了幾千年的古老品種藏香豬開始被引種到內(nèi)地，并且部分地區(qū)已經(jīng)發(fā)展到一定規(guī)模。四川、甘肅、陜西、山東、江蘇、貴州、江西、福建、安徽、河北、河南、山西、湖北、重慶、云南、青海、湖南、廣西、廣東等地都有養(yǎng)殖。其中云、貴、川、陜、蘇發(fā)展的比較好。

①高山區(qū)，海拔3000m以上的牧區(qū)，豬較少；

②半山區(qū)，海拔2000～3000m之間的半農(nóng)半牧區(qū)，是藏豬的主要產(chǎn)區(qū)；

③河谷區(qū)為農(nóng)區(qū)，畜牧業(yè)以豬為主

藏豬形態(tài)及特征

藏豬體型小。嘴筒長(zhǎng)、直，呈錐形。額面窄，額部皺紋少。耳小直立或向兩側(cè)平伸。行動(dòng)靈活，適應(yīng)高原生態(tài)環(huán)境。體軀較短，胸較狹，背腰平直或微弓，腹線較平，后軀較前軀高，臀部?jī)A斜。四肢結(jié)實(shí)緊密，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)、直立。

鬃毛長(zhǎng)而密，延伸到薦部，長(zhǎng)度12～18厘米，冬季密生絨毛。被毛多為黑色，約占83%，少數(shù)為棕色。乳頭多為5對(duì)。藏豬終年放牧，飼養(yǎng)管理粗放，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，以云南省的藏豬體型較大，成年公豬體重36千克，體長(zhǎng)82厘米，胸圍75厘米，體高47厘米。成年母豬相應(yīng)為41千克，88厘米、78厘米和50厘米。

藏豬生活習(xí)性

1、群體習(xí)性

野牧藏香豬群體性很強(qiáng)。藏香豬群在行走、奔逃、覓食、飲水、棲息及其它活動(dòng)時(shí)，一般結(jié)群而行，從不分散活動(dòng)。放收藏香豬在野外生產(chǎn)的仔豬亦尾隨母豬同大群一起活動(dòng)，從不離群。藏香豬側(cè)般以一家一戶為獨(dú)立活動(dòng)單位，極少有戶群混雜現(xiàn)象。每群野農(nóng)藏香豬中常以1~2頭公豬或母豬為“頭領(lǐng)豬”，其余豬均尾隨其后。若遇外來豬群和敵害侵?jǐn)_時(shí)，常以“頭領(lǐng)豬，為首奮力爭(zhēng)斗和驅(qū)趕，尤以公豬和哺乳母豬最為突出。若抵?jǐn)巢恢?，便全群遷移、逃遁。

2、采食習(xí)性

一般來說，藏香豬都是在我國西部飼養(yǎng)，而我國西部以高原、山地居多，因此，各種草料條件相對(duì)豐富。藏香豬采食范圍極廣采食能力極強(qiáng)。從草本到木本，從根莖到葉果，從地上到地下，從水面到陸地，均可采食。采食的主要種類有各種野菜類、草根、樹葉、枝條，還有人參果、青杠籽等1 0余種。并且時(shí)常在淺水中捕食魚類。飲水主要是山澗河流水或低洼地積水。冬季春季則常以積雪為飲。當(dāng)?shù)夭孛穸颊f，正是因?yàn)椴叵阖i常年生長(zhǎng)在潔凈的山中，以清泉甘露為飲，以人參蟲草為食，才造就了它鮮美無比的肉味。

3、棲息習(xí)性

野牧藏香豬多趨向于避風(fēng)、向陽、干燥、遮雨、擋雪、御霜之地為棲息場(chǎng)所。一般情況下藏香豬可直接拱土為窩或以穴、坑為窩。帶仔哺乳母豬則多以拱土為窩，上蓋枯枝、葉草等建一簡(jiǎn)陋棲息地。豬群白天在棲息地附近采食、飲水、活動(dòng)。其活動(dòng)范圍一般在2k m以內(nèi)。藏香豬傍晚返回棲息地之前，習(xí)慣于在棲息地附近排泄糞便。野牧活動(dòng)一般在白天進(jìn)行，尤其在上午8時(shí)至11時(shí)，下午3時(shí)至6時(shí)左右。晚上基本停止活動(dòng)，除偶然排泄糞便和受到驚擾外。.

4、遷移習(xí)性

野牧藏香豬具有集體遷移習(xí)性。藏香豬的采食、棲息場(chǎng)所更換頻繁程度取決于食物、飲水、敵害等諸因素。在水草豐茂、食物充裕、敵害較少之地一般滯留時(shí)間較長(zhǎng);一旦采食、飲水、安全受到成脅或侵害時(shí)，豬群便自發(fā)性地遷移別處。一般遷移間隔期約為7~40天，遷移距離約0.5~2 km。

藏豬飼養(yǎng)方法

藏豬可以通過放養(yǎng)來節(jié)約飼料成本，但規(guī)?；B(yǎng)殖后放養(yǎng)區(qū)域的草料很難滿足大批量藏豬的需求，因此利用優(yōu)質(zhì)牧草養(yǎng)藏豬，不僅可降低飼料成本，還可提高藏豬的瘦肉率，但要限定食量。

藏豬的養(yǎng)殖夏秋季節(jié)，種草養(yǎng)豬以鮮草直接飼喂為主要的牧草利用方式；冬春季節(jié)，以優(yōu)質(zhì)草粉或打漿青貯的牧草作為混合飼料成分喂飼。利用優(yōu)質(zhì)牧草養(yǎng)藏豬，可降低飼料成本，提高豬的瘦肉率。

養(yǎng)藏豬的優(yōu)質(zhì)牧草主要有：籽粒莧、俄羅斯飼料菜、苦荬菜、冬牧70黑麥草、菊苣、苜蓿等。牧草打漿或切斷制作青貯飼料與精飼料搭配飼喂的利用方式：只要牧草當(dāng)季直接利用還有剩余，就可以打漿或切斷制作青貯飼料，在其它缺少青綠飼料的季節(jié)與精飼料搭配飼喂，具體的日糧添加數(shù)量可以根據(jù)豬的品種、生長(zhǎng)階段和生理狀況來確定.藏豬的喂養(yǎng)要每天飼喂三餐，早、中兩餐只飼喂牧草供豬自由采食，晚餐待收豬回舍時(shí)飼喂飼料。

藏豬繁殖方式

藏豬胎生，但由于繁殖能力極低，多人工繁殖。公、母豬混群放牧，任其自然交配，母豬一般產(chǎn)仔一二胎后閹割肥育。頭胎母豬產(chǎn)仔4.6頭，三胎及三胎以上6.4頭，仔豬初生重0.4～0.6千克，2～3月齡自然斷奶，斷奶個(gè)體重2～5千克。由于飼養(yǎng)管理差，母豬性野，加上野獸猛禽的侵害，哺育率僅69.21%。

藏豬肉類品質(zhì)

藏豬肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，瘦肉多可出40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中，以山林中豐富的野生植物為食，是真正的渴飲清泉，餓食山珍，上乘的肉質(zhì)自古以來就是皇家貢品。

藏豬的品質(zhì)上有“六個(gè)最”即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長(zhǎng)，豬皮最薄，鬃毛最長(zhǎng)，是西藏的傳統(tǒng)民族美食。肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脂肪含量低，皮薄肉鮮不油膩。藏豬香鮮細(xì)嫩，切片臘熏或快火小炒兩相宜。

藏豬保護(hù)現(xiàn)狀

早在20世紀(jì)90年代，自治區(qū)畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所研究員就對(duì)藏豬資源進(jìn)行深入調(diào)研，并明確了藏豬遺傳基因?qū)π竽翗I(yè)發(fā)展的寶貴價(jià)值。

1993年，有關(guān)方面將工布江達(dá)縣錯(cuò)高鄉(xiāng)確定為藏豬原種保護(hù)區(qū)，國家每年劃撥藏豬保種專項(xiàng)資金。

2004年，藏豬品種正式列入《中國畜牧品種志》，被正式確定為地方原始豬種。

2010年8月29日，工布江達(dá)縣“國家級(jí)藏豬遺傳資源保護(hù)區(qū)”申請(qǐng)日前初步通過專家認(rèn)證，這意味著藏豬DNA文庫有望建立，這對(duì)藏豬遺傳資源保護(hù)具有重要意義。