岔路黑豬簡(jiǎn)介

岔路黑豬距今已有300年以上的飼養(yǎng)歷史，在20世紀(jì)90年代受外來品種的沖擊，岔路黑豬的飼養(yǎng)數(shù)量急劇減少，品質(zhì)性能嚴(yán)重退化，導(dǎo)致該地方良種豬瀕臨滅絕?。

目前，岔路黑豬已被列入浙江省名優(yōu)“土特產(chǎn)”百品榜，但其飼養(yǎng)數(shù)量仍然較少?。

岔路黑豬的特點(diǎn)

?1、體型特征?：岔路黑豬體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，耳大下垂，背腰平直，多為單背，胸較深，腹稍下垂，四肢壯實(shí)，前肢肘節(jié)、后肢飛節(jié)處有1～2個(gè)皺折，被毛全黑?。

2?、繁殖性能?：成年公豬體重為113千克，母豬體重96千克。經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)仔為12～16頭。肥育豬屠宰率為68.5%，膘厚2.4厘米?。

3?、肉質(zhì)特點(diǎn)?：岔路黑豬肉質(zhì)細(xì)嫩、醇香濃郁，肌間脂肪含量豐富，油而不膩，深受廣大消費(fèi)者的青睞?。