麗江豬的形態(tài)特征

麗江豬大小中等，全身被毛黑色，間有“六點白”（四肢、頭尾有白色），成年豬鬃毛粗長，軀干長，胸寬深，背腰平直，腹圓不下垂，后軀傾斜，臀部中等豐滿，乳頭5～6對。

麗江豬體尺、體重低于云南其他同類型豬種，成年公豬平均體重60.71公斤，母豬54.11公斤；公豬平均體長105.64厘米，母豬102.18厘米；公豬平均體高65.72厘米，母豬64.66厘米；公豬平均胸圍100.52厘米，母豬92.28厘米。

麗江豬肉質(zhì)特點

麗江豬屠宰率高，而瘦肉率低，屬于肉脂兼用型品種；通過肉質(zhì)性狀可以看出，麗江豬肉質(zhì)優(yōu)良，大理石紋較其他云南豬種高，是肉質(zhì)加工和火腿腌制的上等原料。

麗江豬豬肉中富含多種脂肪酸，其中油酸、亞油酸、亞麻酸等人體必需脂肪酸含量高。

麗江豬具有較高的食用價值，是一種符合現(xiàn)代消費需求的綠色保健豬種。