香辣蘿卜干是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，用鮮蘿卜、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、高度白酒、麻椒、精鹽腌制而成的辣、脆、咸、甜的家常小菜。香辣蘿卜干的腌制過(guò)程，主要是利用風(fēng)力和日照，加強(qiáng)蒸騰作用，使蘿卜大量脫水，然后利用食鹽的高滲透壓來(lái)保存五香蘿卜干，同時(shí)利用微生物的發(fā)酵作用，促使蛋白質(zhì)的分解及其它一系列的生物化學(xué)作用，改變和增加五香蘿卜干的風(fēng)味和品質(zhì)。下面一起看看香辣蘿卜干的腌制方法。

蔞蒿是菊科蒿屬一種多年生或根莖性地生植物，又稱蘆蒿、水蒿、柳蒿、泥蒿、水艾等。蔞蒿的鮮嫩莖葉可食，具有獨(dú)特的清香氣味，可以用于涼拌、作腌制醬菜或炒食等，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么蘆蒿怎么做好吃又簡(jiǎn)單？蔞蒿十大家常做法包括清炒蔞蒿、涼拌蘆蒿、蔞蒿炒臘肉、蘆蒿炒香干、蘆蒿炒肉絲、蔞蒿蛋湯、五花肉炒蘆蒿、蘆蒿桿炒杏鮑菇、蘆蒿炒金鉤蝦米、蘆蒿炒火腿絲等，一起來(lái)看看具體做法吧。

雪里紅是我們最常見(jiàn)的咸菜之一，雪里紅和很多菜的搭配成為餐桌上常出現(xiàn)的美味，雪里紅里面含有非常多的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。有些人不知道雪里紅一般怎么吃，除了常見(jiàn)的雪里紅炒肉末，還可以炒青豆、做紅燒魚(yú)、燉豆腐等等。

蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，烹飪之后的蘆筍味道鮮美芬芳，吃起來(lái)清新爽口，光是聞著就可以增進(jìn)我們的食欲。蘆筍的做法多種多樣，味道各具特色，那么蘆筍怎么做好吃？下面小編就為大家分享蘆筍炒蝦仁、澆汁蘆筍、涼拌蘆筍、蠔油蘆筍的做法，一起學(xué)習(xí)下吧。