菠菜鴨肝湯食用價值

1、清肝明目

菠菜鴨肝湯中含有較豐富的維生素a，能夠緩解視力疲勞，提高視力水平，尤其是提高夜間視物水平。

2、補肝養(yǎng)血

菠菜的鐵含量較高，而鴨肝在動物食材中的鐵含量也同樣居前，因此菠菜鴨肝湯可以很好的預防并緩解缺鐵性貧血。

3、清熱解毒

菠菜含有豐富的植物纖維，可以順通腸胃，促進身體排毒，而鴨肝含有豐富的蛋白質，可以調節(jié)內分泌，促進身體新陳代謝。

菠菜鴨肝湯制作方法

用料：菠菜、鴨肝、豬油、鹽、味精、花椒、醬油

做法：

1、把鴨肝切成小薄片；

2、把菠菜洗凈，切成2.5厘米長的段；

3、坐勺，放湯燒開，放入鴨肝、醬油、鹽、花椒水、菠菜，湯再開時將豬肝、菠菜撈出裝碗，將余湯撇去浮沫，找好口，點味精，淋少許豬油，澆在碗內即可。