豆類及其制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白及植物固醇等營養(yǎng)物質(zhì),是十種學生必吃的食物之一。豆?jié){是最常見的豆制品,被稱為“植物奶”,特別適合學生作為日常飲品飲用;豆腐由大豆加工制成,被譽為“植物肉”,很容易被人體消化吸收,不管是香煎和燜煮都非常好吃;此外還有香干、千張、豆皮、腐竹、豆泡等,都富含植物蛋白,食用不會對身體帶來負擔,還含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),促進骨骼發(fā)育,學生要經(jīng)常吃適量的豆制品,滿足身體對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)素的需求。
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