牛奶燉花膠是一款奶味濃郁的甜湯，有很好的美容養(yǎng)顏功效，特別適合女性食用。這款甜湯的做法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好魚(yú)膠、牛奶和冰糖，將魚(yú)膠提前放在清水中浸泡24小時(shí)，泡軟以后取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然后加入牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時(shí)即可。做好的魚(yú)膠燉牛奶，香味濃郁，好吃不腥，口感細(xì)膩?lái)樆?，泡花椒的時(shí)候可以加姜片去腥，特別怕腥又想祛寒的話，可以用老姜糖代替。

魚(yú)膠配什么燉最好？魚(yú)膠燉雞是一道滋補(bǔ)佳品，MAi goo網(wǎng)小編建議選擇土雞或?yàn)蹼u，這樣燉出來(lái)的湯更鮮美，香氣更濃郁，雞肉鮮嫩脫骨，魚(yú)膠變得很厚，口感黏膩，營(yíng)養(yǎng)又美味。做這道菜要先將雞處理干凈，剁成塊狀，用沸水焯燙，然后把紅棗去核，生姜拍散，魚(yú)膠用清水浸泡，泡軟以后切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，燉好后嘗一下鹽味，補(bǔ)鹽后加點(diǎn)雞精提鮮，即可食用。

魚(yú)膠鴿子湯是十大魚(yú)膠經(jīng)典吃法，特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)，老少皆宜。煲這款湯要準(zhǔn)備好魚(yú)膠、鴿子和其他調(diào)味料，魚(yú)膠提前用水泡法，鴿子洗去血水切小塊，冷水下鍋，加蔥姜焯水，然后撈出放進(jìn)砂鍋，加入魚(yú)膠大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮1小時(shí)，中途加紅棗，快出鍋時(shí)加入適量鹽即可，湯鮮味美，鴿肉香甜，魚(yú)膠的加入讓湯汁更加醇厚。如果選擇用老鴿子燉湯，中途最好撇去浮油，這樣湯才不會(huì)油膩。

花膠和海參都是高蛋白、低脂肪食材，搭配起來(lái)做菜既好吃又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?；z燉海參做法不難，海參處理干凈后切塊，花膠提前半小時(shí)用溫水浸泡軟，瘦肉洗凈切塊；花膠、瘦肉、海參放入燉盅內(nèi)，加上3小碗清水，上蓋隔水大火燉30分鐘，再調(diào)成中火燉60分鐘，湯燉好后調(diào)入鹽，攪拌均勻，撒點(diǎn)蔥花即可食用。燉好后的花膠燉海參散發(fā)出濃郁的香味，海參和花膠都軟糯可口，湯的味道特別鮮美。

魚(yú)膠紅豆牛奶凍是牛奶燉花膠的升級(jí)版，魚(yú)膠含有的膠原蛋白，可以用作天然的凝固劑，做出來(lái)的奶凍吃起來(lái)Q彈像果凍一樣，口感香醇，還有紅豆的迷人香味。這款甜品以花膠、紅豆、牛奶為原料，先煮紅豆和花膠，然后加入牛奶、冰糖和水繼續(xù)燉，燉好后只取湯汁放在碗里，放置室溫后，入冰箱冷藏至完全凝固即可。做魚(yú)膠奶凍，除了放紅豆，還可以加紅棗、枸杞等，牛奶換成椰汁，口感也不錯(cuò)。

魚(yú)膠餃子是一道創(chuàng)新菜品，也是十種好吃的魚(yú)膠做法之一。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編提醒，魚(yú)膠餃子有兩種不同的做法，一種是用魚(yú)膠做餃子皮，將魚(yú)膠用熱水煮5分鐘或大火蒸5分鐘，再用冷水加姜片和料酒泡若干小時(shí)，再將調(diào)好味的肉餡塞進(jìn)泡好的魚(yú)膠里，大火蒸15～30分鐘即可，吃起來(lái)十分有彈性；另一種是用魚(yú)膠做餃子餡，在準(zhǔn)備餃子餡料的時(shí)候，加入煮好剁碎的魚(yú)膠，一起包進(jìn)餃子里，這樣煮出來(lái)的餃子帶有天然鮮味。

魚(yú)膠怎么食用？紅燜魚(yú)膠聽(tīng)起來(lái)復(fù)雜，但做法并不難，而且經(jīng)過(guò)燜煮的魚(yú)膠，色澤紅亮，口感柔軟咸鮮，軟爛入味。做這道菜要先炒糖色，然后油鍋燒熱爆香蔥姜，帶入熬好的濃湯，加醬油、鹽和炒好的糖色，熬煮兩分鐘至香味融合后，放入魚(yú)膠，加蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁紅亮濃稠，魚(yú)膠軟糯適度的時(shí)候起鍋擺入盤(pán)中即可。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燜煮的魚(yú)膠，完全沒(méi)有腥味，入口粘中帶滑，又Q又糯。

隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白會(huì)慢慢流逝，補(bǔ)充膠原蛋白最好食補(bǔ)，魚(yú)膠冰糖銀耳湯就是不錯(cuò)的選擇。這款甜品的食材有魚(yú)膠、銀耳和冰糖，把魚(yú)膠提前用清水浸泡軟以后剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發(fā)，洗好以后分成小朵，再把它與魚(yú)膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開(kāi)鍋以后再煮半小時(shí)即可。煮魚(yú)膠冰糖銀耳湯要煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，最好能熬出粘稠的湯汁，膠原蛋白才會(huì)更加好吸收，而且口感也特別好。

魚(yú)膠除了燉、煮，還可以炒著吃，魚(yú)膠炒藕片是十種好吃的花膠做法之一。做這道菜不難，蓮藕洗凈刮去外皮，切片后泡在涼水中，泡好的魚(yú)膠用平底鍋把兩面煎香，西葫蘆洗凈切條，飛水，開(kāi)鍋下油，爆香蒜和彩椒，下蓮藕大火翻炒，然后加入魚(yú)膠和西葫蘆繼續(xù)翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，勾薄芡即成。Mai Goo網(wǎng)小編了解到，炒好的魚(yú)膠炒藕片，藕片脆嫩，魚(yú)膠軟韌，西葫蘆清脆，搭配起來(lái)碰撞出特別的鮮美。

魚(yú)膠煮粥，可以最大程度的釋放魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)，而且口感軟糯，健康養(yǎng)胃。魚(yú)膠枸杞粥以魚(yú)膠和枸杞子為主要食材，將魚(yú)膠用水泡發(fā)，枸杞子淘洗干凈，然后一起放入砂鍋或燉鍋內(nèi)，待米開(kāi)花時(shí)，停火燜5分鐘加入白糖即可。煮好的粥粥水濃郁而不膩，軟糯黏滑，帶有獨(dú)特的鮮味和香味，是老少記憶的養(yǎng)生粥，魚(yú)膠煮粥除了以上做法，還有燕窩魚(yú)膠糯米粥、當(dāng)歸薏米魚(yú)膠粥、紫米蓮子魚(yú)膠粥、魚(yú)膠瘦肉粥等。