月餅十大餅皮

十大常見的月餅皮盤點月餅餅皮的種類及特點

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中國十大特產月餅

月餅是我國中秋節(jié)傳統節(jié)日美食，全國各地月餅種類眾多，不僅口味、餡料有區(qū)別，月餅餅皮也不一樣。那么中秋月餅皮分為哪幾種呢？下面MAIGoo美食特產編輯為大家介紹十大月餅餅皮的種類特點及代表月餅，月餅皮包括糖漿皮、水油酥皮、混酥皮、冰皮、蛋月燒皮、水晶皮、桃山皮、硬殼酥皮、奶油皮、奶酥皮等，一起來看看這么多月餅皮有什么不同吧！

01

糖漿皮(廣式月餅) 明亮金黃皮薄松軟水潤面粉+轉化糖漿+油回油工序

綜合指數：92.0

02

水油酥皮(蘇式月餅) 亮白淺黃色層層起酥里層餅皮鮮美柔軟面粉+水油皮+油酥皮

綜合指數：90.5

03

混酥皮(京式混酥月餅) 麥黃色酥松扎實焦糖風味面粉+胡麻油+水

綜合指數：88.5

04

冰皮(港式餅皮月餅) 餅皮白色或半透明軟糯爽滑糯米粉+牛奶餅皮無需烘烤需冷藏

綜合指數：87.3

05

蛋月燒皮(晉式月餅) 半固態(tài)蛋糕皮松軟酥蛋香濃郁雞蛋液+面粉+油+糖

綜合指數：85.9

06

水晶皮(潮式水晶月餅) 晶瑩透明軟糯爽滑甜而不膩米粉/西米/淀粉制皮

綜合指數：84.1

07

桃山皮(臺式月餅) 顏色多樣酥松柔細白蕓豆/白豆+糖+奶油

綜合指數：82.8

08

硬殼酥皮(滇式火腿月餅) 色焦黃酥松香脆口感咸甜面粉+豬油+糖+水

綜合指數：81.3

09

奶油皮(新式曲奇月餅) 餅皮酥脆掉渣奶香和黃油香面粉+淀粉+黃油+奶油+糖

綜合指數：79.9

10

奶酥皮(哈式奶酥月餅) 色淺黃酥脆掉渣奶香濃郁面粉+奶油+糖

綜合指數：78.2
- 衢州麻餅(芝麻餅皮)
- 潮式朥餅(螺旋狀餅皮)
- 巧克力脆皮月餅
- 臺式煎餅脆皮月餅

月餅十大餅皮類型排行，是Maigoo美食小編主要對全國范圍內的月餅進行選擇，結合各省市地區(qū)不同月餅餅皮的原料、工藝、口感，以及在線下和網絡上的口碑評價、質量聲譽、公眾知名度等情況，并綜合參考互聯網相關排行榜/榜單進行推薦，名單僅供參考，排名不分先后，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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