口感：??果肉微甜，清新爽口，層次豐富。

做法：1、火龍果去皮切塊，保留果殼做容器；

2、將獼猴桃等水果，蝦仁等肉類，西芹等蔬菜切好；

3、食材放入果殼，淋檸檬汁，撒堅(jiān)果碎。【詳細(xì)做法>>】

烹飪技巧：淋檸檬汁或白醋，防止火龍果氧化變色。

口感：??甜咸交融?，低脂清爽，風(fēng)味獨(dú)特。

做法：1、火龍果和配菜切丁，配菜焯水瀝干備用；

2、冷油爆香蒜末，先炒配菜，再放調(diào)料調(diào)味；

3、放入火龍果丁，快速翻勻出鍋。

烹飪技巧：火龍果需最后入鍋，翻炒不超過30秒，避免變爛。

口感：??雞肉滑嫩?，咸鮮中帶果香。

做法：1、雞胸肉切丁，加蛋清、淀粉和調(diào)料腌制；

2、油鍋炒香蒜末，大火滑炒雞丁至八成熟；

3、烹入料酒，加火龍果丁，晃鍋炒勻快速出鍋。

烹飪技巧：MA Igoo網(wǎng)編提醒，雞丁加姜蒜汁抓捏，可增強(qiáng)嫩度。

口感：排骨酥爛，果肉軟嫩，醬香濃郁。

做法：1、豬小排浸泡去血水，瀝干后加調(diào)料腌制；

2、熱油煎排骨至表面焦香，倒入生抽等調(diào)制的醬汁炒勻；

3、出鍋前加入火龍果塊，翻炒均勻。

烹飪技巧：部分火龍果可榨汁融入醬汁，提升果香和味道。

口感：花瓣脆如海蜇，花蕊糯似秋葵，果香清甜。

做法：1、新鮮火龍果話焯水去澀；

2、蒜末、辣椒熱油爆香，加生抽、蠔油、鹽、糖煮成汁；

3、焯好的花瀝干裝盤，淋醬汁拌勻，撒蔥花點(diǎn)綴。

烹飪技巧：買 購網(wǎng)小編提醒，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，久放易出水。

口感：外皮酥脆帶果香，內(nèi)里保持鮮嫩多汁。

做法：1、兔肉洗凈，加調(diào)料腌制；

2、火龍果搗成泥，加雞蛋、面粉、水調(diào)成醬；

3、兔肉刷醬放入烤箱，180℃烤1小時(shí)，中途需補(bǔ)刷醬汁。

烹飪技巧：腌兔肉時(shí)，加酒或醋可分解腥味物質(zhì)。

口感：外脆里嫩，酸甜開胃。

做法：1、削掉火龍果外層硬皮，將軟皮剝下切絲；

2、白糖、米醋、鹽、混合至糖融化；

3、果皮絲與糖醋汁拌勻，冷藏腌制15分鐘更入味。

烹飪技巧：果皮加鹽水浸泡，可去除澀味。

口感：清脆潤滑，湯味清甜，不油不膩。

做法：1、豬骨加姜片，焯水去血沫，干花泡開，配菜切塊；

2、豬骨放入燉鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)小火煲煮；

3、加入火龍果花和配菜，起鍋前放鹽調(diào)味即可。

烹飪技巧：干火龍果花需焯水，去除儲(chǔ)存異味。

口感：脆嫩爽口，色香味俱全。

做法：1、土豆切絲，鹽水浸泡保持脆度；

2、熱鍋涼油爆香蒜末，先下火龍果炒成泥；

3、加入瀝干的土豆絲，大火快速翻炒，出鍋前調(diào)味。

烹飪技巧：土豆切絲后需泡水，滴白醋可延緩淀粉糊化。

口感：蝦滑彈牙帶果香，湯品鮮甜。

做法：1、買來的蝦滑加火龍果粒拌勻；

2、鍋中水燒至微沸，將蝦滑舀成丸子狀入鍋；

3、蝦滑浮起后加鹽、白胡椒粉，起鍋前淋香油增香。

烹飪技巧：水溫控制在微沸狀態(tài)，避免大火沖散蝦滑。