口感：薄片質(zhì)地酥脆，厚片韌而有嚼勁，味道香甜。

做法：1、火龍果去除外皮，根據(jù)喜好切薄或切厚；

2、切片后鹽水浸泡防氧化，瀝干水分備用；

3、果片平鋪，110℃烤20分鐘后翻面，轉(zhuǎn)85℃烘2小時。【詳細做法>>】

制作技巧：火龍果切片后拌微量鹽，可突出甜味。

口感：外皮酥脆帶果香，內(nèi)餡柔軟Q彈。

做法：1、火龍果榨汁，拌入面粉、酵母、雞蛋揉成面團；

2、醒發(fā)后的面團均分，包入奶油、果干等餡料收口；

3、表面篩粉割包，180℃烤20分鐘。【詳細做法>>】

制作技巧：買 購網(wǎng)小編提醒，火龍果搗碎成汁需過濾。

口感：果味濃郁，香甜可口，細膩嫩滑。

做法：1、用雞蛋、牛奶、糖粉等制作蛋撻液；

2、火龍果切丁，提前放入蛋撻皮底部；

3、撻液倒入撻皮至八分滿，200℃烤25分鐘。【詳細做法>>】

制作技巧：烤制中途加蓋錫紙，防果粒氧化變暗。

口感：外皮Q彈，內(nèi)餡綿密，甜而不膩。

做法：1、用火龍果汁、糯米粉、牛奶等蒸制冰皮；

2、用火龍果、奶粉、黃油等炒制餡料；

3、冰皮包餡料，用模具壓成型，冷藏后食用。【詳細做法>>】

制作技巧：蒸制時加蓋保鮮膜，防止水汽稀釋色澤。

口感：外層爽滑，內(nèi)里帶火龍果籽的顆粒爆破感。

做法：1、火龍果榨汁，加熱至微沸后關(guān)火；

2、放入木薯淀粉揉成面團，切成小段；

3、吃時沸水下鍋煮至浮起，撈出浸冰水保證Q彈。

制作技巧：果汁煮沸后立刻拌粉，否則會導(dǎo)致面團稀軟。

口感：軟糯可口，層次豐富。

做法：1、火龍果肉搗泥或榨汁，分次拌入米飯；

2、保鮮膜包裹米飯，捏成球形或三角形；

3、中間可夾炒蛋、肉松，表面可撒黑芝麻、海苔碎。

制作技巧：Mai Goo網(wǎng)小編提醒，米飯需稍硬，否則不易定型。

口感：果香與蛋香結(jié)合，外酥內(nèi)軟。

做法：1、火龍果榨汁，加面粉、雞蛋調(diào)成面糊；

2、面糊裝入裱花袋，鍋里刷油擠入小圓餅；

3、蓋鍋蓋燜至表面起泡，翻面煎定型即可。

制作技巧：面糊需呈可流動狀態(tài)，過稠會導(dǎo)致餅體硬厚。

口感：酥殼輕脆，咬開后熱果肉流心綿密。

做法：1、火龍果切厚片，面粉、雞蛋等調(diào)制面糊；

2、鍋中倒油燒熱，火龍果塊裹面糊下鍋炸至金黃定型；

3、撈出瀝油，撒糖粉或淋蜂蜜食用。

制作技巧：初炸1分鐘，復(fù)炸20秒，可提升酥脆度。

口感：天然甜味，入口即化?，老少皆宜。

做法：1、火龍果榨汁過濾，混合奶粉、玉米淀粉調(diào)成奶糊；

2、蛋清打發(fā)成蛋白霜，與奶糊翻拌混合；

3、裝入裱花袋擠豆，烤箱預(yù)熱后熱風模式烤1小時左右。

制作技巧：蛋白需無水無油，冷凍后更穩(wěn)定。

口感：火龍果微酸中和椰漿甜膩，綿密柔潤。

做法：1、火龍果汁、馬蹄粉、白糖等調(diào)制紅漿；

2、椰漿、馬蹄粉、牛奶調(diào)制白漿；

3、蒸鍋水沸后，交替倒入紅白漿，蒸熟晾涼后切塊。

制作技巧：蒸制時全程大火，每層需完全凝固再疊加。