茉莉花茶也叫茉莉香片，屬于花茶，是茉莉花最常見的做法之一，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。茉莉花茶以廣西橫縣、福建福州、四川犍為所產(chǎn)的品質(zhì)最佳，常見的茉莉花茶有茉莉龍井、茉莉女兒環(huán)、茉莉龍團(tuán)珠、茉莉銀毫、茉莉針王、茉莉香螺、茉莉芽茶、茉莉麥穗茶、茉莉造型茶、春芽茉莉花茶等。

鮮茉莉花怎么食用？茉莉花醬是受歡迎的吃法，老少皆宜。制作茉莉花醬不難，新鮮茉莉花去梗清洗干凈，瀝干水分后隔水蒸，然后晾涼，接著與蜂蜜按1:2的比例混合，攪拌均勻，可以擠半個(gè)檸檬汁，既能防止氧化，味道也更好，冰箱冷藏2天后即可食用。茉莉花醬可以拿來泡茶、抹吐司、拌酸奶、制作各種西點(diǎn)，都很好吃，M AIgoo網(wǎng)小編提醒，茉莉花醬建議7天內(nèi)食用完畢，不然7天后就會(huì)發(fā)酵，味道變差。

茉莉花糕是茉莉花的十大美味做法之一，是一款傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)。把茉莉花融入糕點(diǎn)當(dāng)中，讓茉莉花的芬芳，與糕點(diǎn)的香甜完美融合，輕輕咬上一口，口感軟糯細(xì)膩，甜而不膩，余味悠長，每一口都充滿了茉莉的清香和糕點(diǎn)的醇厚，讓人陶醉其中，無法自拔。茉莉花糕一般搭配綠豆制作而成，將去皮綠豆和茉莉花打成泥，慢慢注入適量清水，攪拌均勻至面糊粘稠，掛而不斷，接著倒入模具中，放進(jìn)烘烤爐烤制而成。

茉莉花粥是以茉莉花、粳米為主料制作而成的美食，可以將茉莉花加水煮開后撈出，入粳米煮成粥，加白糖調(diào)食，也可以待煮至米將熟時(shí)放入茉莉花，熟則即食。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，吃完感覺渾身都散發(fā)著茉莉花的芬芳。要想茉莉花粥好吃，不宜將茉莉花和粥一起下鍋，如果煮的時(shí)間太長，茉莉花的苦味會(huì)融入粥里，加再多的糖也無法中和，而且煮爛的茉莉花也不好看，顏值會(huì)大打折扣。

茉莉雞絲是一道涼拌家常菜，爽口下飯。茉莉花洗凈，再加溫水浸泡。茉莉雞絲的食材豐富，做法卻不難，黃瓜切成細(xì)絲，蔥、姜切成末，雞脯肉切成細(xì)絲，將肉絲放入碗中，加雞蛋清、精鹽、水淀粉抓勻，炒鍋入油，入蔥、姜爆鍋，加雞絲和料酒快炒，再入茉莉花及黃瓜絲、精鹽，急火翻炒即成。成菜茉莉花的清香搭配上雞肉的脆嫩，一口吃進(jìn)嘴里，感受茉莉花和雞肉在口腔中交織纏綿，特別好吃。

茉莉花的做法有很多，炸茉莉花是其中比較獨(dú)特的一種。新鮮茉莉花洗凈，晾干表面的水分備用，面粉、雞蛋、加入適量的水調(diào)成糊狀，再加入少量的鹽和糖攪拌均勻，油燒熱后，放入掛好薄漿的茉莉花，炸至金黃即可。一碟雪白的新鮮茉莉花，搖身變成了一盤金燦燦的油炸茉莉花，看上去有點(diǎn)像炸花生米，又香又脆，不過買 購網(wǎng)小編提醒，新鮮茉莉花濾出來要當(dāng)天炸，放一天會(huì)黑而且變酸不能吃了。

茉莉花很適合和雞蛋煎著吃，茉莉花洗凈，焯水備用，雞蛋打散，加入茉莉花、適量的鹽攪拌均勻，鍋熱后下油，倒入蛋液，煎熟即可。茉莉花煎蛋色彩鮮艷，黃色的雞蛋搭配著白色的茉莉花，給人一種清新、雅致的感覺，雞蛋的嫩滑與茉莉花的清香相互交融，給人帶來了獨(dú)特的味覺享受，簡單的食材，在茉莉花香的加持下，變得與眾不同。茉莉花和雞蛋的搭配，除了煎，還可以蒸、做湯，味道都很不錯(cuò)。

茉莉花怎么吃最好？茉莉蝦仁里蝦仁的肉質(zhì)細(xì)膩，帶有一種天然的海洋氣息，而茉莉花則帶來了一種淡淡的甜香和花香，使得整道菜品的味道更加層次分明，形成了一種既鮮美又清新的風(fēng)味。這道菜的做法不難，茉莉花去蒂洗凈，處理好的蝦仁用濕淀粉上漿，炒鍋倒油燒熱，下蝦仁撥散，見變色即倒出，接著將配料炒香，調(diào)入糖、醋、鹽、味精，下水生粉勾芡，使鹵汁略稠粘時(shí)，放蝦仁和茉莉花翻炒均勻即可。

茉莉冰豆?jié){是一款夏日熱門飲品，做法超級(jí)簡單，有手就會(huì)，先泡一壺茉莉花茶，再用茉莉花茶打豆?jié){，讓茉莉和豆?jié){更好的融合，如果嫌麻煩，也可以直接用豆?jié){粉泡成豆?jié){，再放入茉莉花浸泡，不過用新鮮豆?jié){做的會(huì)豆香味比較重比較香濃好喝。茉莉冰豆?jié){中清香茉莉花茶的味道與豆?jié){細(xì)膩濃郁碰撞出了奇妙的味道，喝起來冰冰涼涼的，絲滑濃香，特別過癮，加入適量冰塊和糖口感會(huì)更好。

茉莉銀耳湯以茉莉花、銀耳為主料制作而成，是一道美味甜品。茉莉銀耳甜湯的做法不難，茉莉花溫水泡發(fā)，銀耳溫水泡發(fā)，洗凈撕成小片備用，將銀耳放入燉鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)，將枸杞、冰糖、茉莉花放入燉鍋中再煮十分鐘就可以了。Mai Goo網(wǎng)小編了解到，經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，銀耳中膠質(zhì)充分析出，變得軟糯粘稠，搭配上清新的茉莉花香，茉莉銀耳湯清甜又滋潤，越喝越好喝。