糯米丸子是一道以糯米、豬肉餡為主食材制作而成的美食，其中糯米屬于溫性食材，尤其適合冬季溫補(bǔ)。糯米圓子是湖南、湖北、安徽一帶的特色名菜，也叫做蓑衣丸子。糯米丸子是年節(jié)家宴招待親友必備的一款美味佳肴，還有著團(tuán)團(tuán)圓圓、美滿幸福的寓意。糯米丸子的做法簡(jiǎn)單，糯米洗凈浸泡4小時(shí)備用，豬肉餡與調(diào)味料拌勻搓成丸子，表面粘滿糯米，然后將糯米肉丸放入蒸籠蒸熟即可。

梅菜扣肉是漢族傳統(tǒng)名菜，屬客家菜。梅菜扣肉怎么做好吃？五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蔥、姜等調(diào)料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透，走菜時(shí)，把肉反扣在盤中。梅菜扣肉的特點(diǎn)是肉爛味香，吃起來咸中略帶甜味，肥而不膩，是冬季進(jìn)補(bǔ)的必備硬菜。

清蒸魚是十大冬季養(yǎng)生蒸菜之一，其口味咸鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美。魚類是天然的補(bǔ)品，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，在寒冷的冬季，適當(dāng)食用魚類可以給身體帶來保暖和保健的好處。那么清蒸魚用什么魚最好？清蒸魚常見的有清蒸鱸魚、清蒸武昌魚、清蒸巴沙魚柳、清蒸桂魚、清蒸多寶魚等等。尤其是鱸魚，秋末冬初時(shí)鱸魚尤為肥美；另外，巴沙魚柳清蒸更適合小孩子吃。