清蒸江團(tuán)是四川樂(lè)山地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。用江團(tuán)魚(yú)和火腿等為原料，經(jīng)清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質(zhì)肥美細(xì)嫩，湯清味鮮。

常吃鯉魚(yú)不僅可以滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)，而且可以益智健腦，降低膽固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。

清蒸石斑魚(yú)是粵菜及浙菜中的一道漢族傳統(tǒng)名菜。石斑魚(yú)肉質(zhì)潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚(yú)”之稱，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。

鯧魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，刺還少，最適合老人和小朋友食用。從營(yíng)養(yǎng)健康的角度講，采用清蒸的方法能保存鯧魚(yú)的本色本味，肉質(zhì)鮮美，原有的營(yíng)養(yǎng)成分也不易流失。

清蒸多寶魚(yú)是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜。多寶魚(yú)肉質(zhì)潔白，多產(chǎn)于廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。是一道用多寶魚(yú)、姜、蔥等材料制作的一道菜品。

黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。

小黃魚(yú)色金黃，體長(zhǎng)而扁側(cè)，一般約16~25cm，呈柳葉形，嘴尖。小黃魚(yú)肉嫩且多，肉呈蒜瓣?duì)睿躺?，味鮮美。