金湖芡實是江蘇省淮安市金湖縣傳統(tǒng)特色水產品,買 購美食編輯了解到,芡實、蓮藕、紅菱,是金湖遠近聞名的“蔬三鮮”,芡實排在第一位,足見當?shù)厝藢蛯嵉南矏壑椤;窗彩薪鸷h,境內白馬湖、寶應湖、高郵湖三湖環(huán)繞,萬畝荷花蕩碧葉連天,素有“荷花之鄉(xiāng)”“淮上明珠”等美譽,自然稟賦優(yōu)越、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。豐富的水資源和眾多湖灘洼地,為金湖芡實提供了絕佳的生長環(huán)境。截至2023年,金湖全縣種植芡實11萬畝,年產量達16500噸,所產金湖芡實粉性足,個頭飽滿,口感鮮嫩,是中國最好的十大芡實產地之一。
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