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北方十大糕點(diǎn)

中國北方十大糕點(diǎn) 北方傳統(tǒng)點(diǎn)心有哪些 北方代表糕點(diǎn)盤點(diǎn)
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員369號 上傳提供 2025-04-03 評論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
北方糕點(diǎn)多以面食為主，口味偏咸重口，常采用煎、烤、炸等方式烹飪，尤以京式糕點(diǎn)、津派糕點(diǎn)為代表，另外東北、山西、陜西等地也有許多特色糕點(diǎn)美食。那么北方傳統(tǒng)糕點(diǎn)有哪些？北方代表糕點(diǎn)小吃你都吃過嗎？下面，maigoo小編為大家盤點(diǎn)中國北方十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)，包括驢打滾、京八件、蜜三刀、沙琪瑪、糖耳朵、天津麻花、豌豆黃等等，一起來了解下吧。
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北方十大糕點(diǎn)
中華名小吃老北京十三絕之一
說起北方傳統(tǒng)糕點(diǎn)，許多人的第一選擇就是“驢打滾”。作為中國東北地區(qū)、老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一，驢打滾是以糯米粉、黃豆面為主要食材的面點(diǎn)，做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，可謂老少皆宜，有著中華名小吃、老北京十三絕等榮譽(yù)美稱。 【 詳細(xì)>>】
源自宮廷御膳房京式糕點(diǎn)代表
京八件是京式糕點(diǎn)的代表，包括八種形狀、口味不同的京式風(fēng)味糕點(diǎn)，即福字餅、太師餅、壽桃餅、喜字餅、銀錠餅、卷酥餅、雞油餅、棗花餅，分別代表福、祿、壽、喜、財(cái)、文等生活中的“八件”喜事。作為宮廷御膳房出品的糕點(diǎn)，京八件成為當(dāng)時(shí)京城百姓禮尚往來的首選禮品，如今也是國內(nèi)外賓客來京旅游時(shí)必帶的特產(chǎn)糕點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】
中華名小吃因乾隆喜食而出名
蜜三刀，因其每塊上有三個(gè)刀印而得名，屬上糖漿類油炸糕點(diǎn)，是北京、徐州等北方傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)，以精制面粉、油、飴糖、白砂糖、桂花、蜂蜜、水、芝麻等原輔料精制而成。正宗的蜜三刀有一層亮亮的糖衣，漿亮而不粘，芝麻香味濃厚，以老字號“隆盛”所制最為出名，1997年12月被中國烹飪協(xié)會授予首屆全國中華名小吃稱號。 【 詳細(xì)>>】
中國滿族傳統(tǒng)小吃京式四季糕點(diǎn)之一
沙琪瑪，也叫薩其馬、沙其馬等，是中國滿族傳統(tǒng)小吃，滿族入關(guān)后在北京開始流行，成為京式四季糕點(diǎn)之一，具有色澤米黃、口感酥松綿軟、香甜可口、甜而不膩、入口即化、桂花蜂蜜香味濃郁的特色。盡管是北方傳統(tǒng)糕點(diǎn)，但流傳全國各地后，有了各種具有地方特色的沙琪瑪，比如大理乳扇沙琪瑪、港式沙琪瑪?shù)取? 【 詳細(xì)>>】
中華名小吃老北京十三絕之一
糖耳朵，也叫蜜麻花，因成形后形狀似人的耳朵得名，是京津小吃中常見名品，1997年被評為北京名小吃和中華名小吃。蜜麻花是以面粉、紅糖、花生油、蜂蜜等為主要原料制成，正宗的蜜麻花棕黃油亮，質(zhì)地綿潤松軟，甜蜜可口，尤以北京南來順飯莊的蜜麻花最有名。 【 詳細(xì)>>】
天津三絕之一中華名小吃
北方傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃中，天津麻花必有一席之地，它與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕，是天津著名的傳統(tǒng)小吃。天津麻花尤以天津十八街桂發(fā)祥創(chuàng)制的什錦夾餡大麻花有名，其他還有河北區(qū)王記剪子股麻花、河?xùn)|區(qū)十香齋的蛋奶小麻花等。而今，它已被中國烹飪協(xié)會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
老北京十三絕之一因慈禧喜食而出名
豌豆黃，也叫豌豆黃兒，是老北京小吃十三絕之一，因慈禧喜食而出名。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種，清宮的豌豆黃用上等白豌豆為原料做成，與蕓豆糕、小窩頭等同稱為宮廷小吃；而民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見于春季廟會上。而今，豌豆黃已被中國烹飪協(xié)會評選為北京市的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
天津三絕之一中華名小吃
耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年），舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成，成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩。其在1997年被中國烹飪協(xié)會命名為中華名小吃，并入選第二批天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 【 詳細(xì)>>】
東北特色小吃東北冬季主食
粘豆包俗稱豆包，又叫黃豆包，東北特色小吃之一，廣泛流傳于吉林、黑龍江等地，是種源于滿族的豆沙包類食物。粘豆包色澤金黃、口感香軟，采用大黃米或糯米為主要原料，紅小豆、發(fā)酵粉、白糖、桂花醬、油等為輔料，包入餡料后蒸制而成。在東北地區(qū)，粘豆包是人們冬季餐桌不可或缺的主角，每到年關(guān)或農(nóng)忙時(shí)節(jié)，戶戶要蒸黏豆包。 【 詳細(xì)>>】
太谷餅是山西省傳統(tǒng)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名，具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點(diǎn)，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點(diǎn)之王”的美稱。作為“晉商飲食文化”的典型代表，太谷餅傳統(tǒng)制作工藝已列入山西省第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并在2021年成功列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴(kuò)展項(xiàng)目名錄。 【 詳細(xì)>>】
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