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國(guó)慶節(jié)必吃10種海鮮

適合國(guó)慶節(jié)吃的10種時(shí)令海鮮 十大適合國(guó)慶期間吃的海鮮推薦
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國(guó)慶節(jié)在十月份,這時(shí)候正處于秋季,是海鮮比較新鮮的時(shí)候,正值假期,出門(mén)旅游也別忘了品嘗時(shí)令的海鮮,那么國(guó)慶節(jié)吃什么海鮮呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大國(guó)慶節(jié)必吃海鮮,分別是生蠔、海參、皮皮蝦、梭子蟹、蛤蜊、青蟹、海蜇、海鱸魚(yú)、鯔魚(yú)、斑節(jié)蝦等,一起來(lái)看看10月份什么海鮮最肥美吧。
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國(guó)慶節(jié)必吃十大海鮮
味道咸鮮/口感較軟海里的牛奶
每年的九月、十月、十一月是吃蠔的最佳時(shí)間,而十月份的生蠔是最肥美的,生蠔是國(guó)慶節(jié)必吃的海鮮。生蠔,又稱牡蠣,被稱為“海里的牛奶”,其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅,鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì),食用牡蠣可防止皮膚干燥、促進(jìn)皮膚新陳代謝、分解黑色素,是難得的美容圣品。生蠔常見(jiàn)的吃法有生蠔刺身、烤生蠔、清蒸生蠔、焗生蠔、蒜蓉生蠔等,其中芝士焗蠔吃法最獨(dú)特,先將生蠔煮熟,再調(diào)制醬汁,最后撒上芝士,放入烤箱烤至金黃,不僅好看而且好吃。 【 詳細(xì)>>】
口感筋道/柔韌耐嚼海八珍之一
金秋十月,進(jìn)入食用海參的時(shí)節(jié),海參肉質(zhì)軟嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風(fēng)味高雅,是久負(fù)盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸”的角色。國(guó)慶節(jié)就很適合吃海參,因?yàn)楹⑵綍r(shí)的價(jià)格會(huì)比較貴,而在國(guó)慶期間,不少商家會(huì)打折,價(jià)格會(huì)便宜一些,這時(shí)候吃很實(shí)惠。蔥燒海參是海參的常見(jiàn)做法,主要材料是海參和蔥,蔥段香的味道很濃,海參吃起來(lái)口感軟滑,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。 【 詳細(xì)>>】
水分多/肉味鮮甜嫩滑/淡而柔軟
新鮮的皮皮蝦要到八月之后才有,而十月份左右尤其是國(guó)慶節(jié)期間的皮皮蝦,又便宜又好吃,這時(shí)候是最佳最佳使用時(shí)間。皮皮蝦又稱螳螂蝦、蝦爬子、賴尿蝦,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且汁鮮肉嫩的海鮮,據(jù)mai goo網(wǎng)小編了解,皮皮蝦最常見(jiàn)的做法就是煮和蒸,這樣適合大多數(shù)人的口味,而且也能最大限度的保留皮皮蝦的鮮味,屬于最原汁原味的做法,一般都要放蔥姜、花椒粒和鹽,這樣可以去腥增鮮,煮出來(lái)的皮皮蝦鮮甜不腥,生腌皮皮蝦的口感也很不錯(cuò),不過(guò)吃生腌有風(fēng)險(xiǎn),要謹(jǐn)慎嘗試。 【 詳細(xì)>>】
鮮香味美/脂膏肥
“西風(fēng)起,蟹腳癢,金秋正好吃蟹黃。”古人告訴我們金秋是吃螃蟹的好時(shí)機(jī),每年九、十月的時(shí)候,梭子蟹大量成熟,這時(shí)候的梭子蟹物美價(jià)廉,是不可錯(cuò)過(guò)的美食。有句俗語(yǔ)“九雌十雄”,意思就是九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,所以國(guó)慶節(jié)期間,梭子蟹雄蟹更值得嘗試,蟹肉、蟹膏、蟹黃各成一味,吃食梭子蟹,即使不加任何調(diào)料,五味也能纖毫畢現(xiàn),更不用提紅燒、油炸等重口味的梭子蟹,各地還有特色做法,如四川的香辣蟹,江浙的紅膏嗆蟹,還有澳門(mén)的水蟹粥,都非常值得嘗試。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)厚實(shí)/鮮嫩多汁天下第一鮮
蛤蜊一般在5-10月之間食用,國(guó)慶期間是一年之中吃蛤蜊的尾聲,這時(shí)候不吃,就要等到來(lái)年5月才有新鮮美味的蛤蜊了。蛤蜊肉嫩味鮮,屬于海鮮中的上品,素有天下第一鮮的美譽(yù),而且蛤蜊還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,蛋白質(zhì)和維生素含量高,在秋季吃蛤蜊,有不錯(cuò)的養(yǎng)生價(jià)值。蛤蜊本身的鮮美很足,不用放太多的調(diào)料,隨便一炒就很鮮美,喜歡蛤蜊原汁原味的可以試試蔥燒蛤蜊;此外蛤蜊豆腐湯也很美味,煮過(guò)的蛤蜊肥嘟嘟、水汪汪,湯也鮮甜好喝。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)絲滑纖細(xì)/集咸香甜為一體
青蟹一般在九到十一月的時(shí)候最好吃,“九月團(tuán)臍,十月尖”,尤其是在十月左右的時(shí)候,公蟹性腺發(fā)育最好,這時(shí)黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴圓潤(rùn),此時(shí)正值國(guó)慶節(jié),是吃蟹膏最好的時(shí)候。烹制青蟹用蒸的方法最好,因?yàn)檎舯戎鬁囟雀?,熟得快,可縮短烹制時(shí)間,能夠最大限度地保持鮮蟹本味,吃的時(shí)候口感鮮美養(yǎng)分足,同時(shí)還可以殺滅蟹體內(nèi)的寄生蟲(chóng),確保肉質(zhì)潔凈味美。我國(guó)各地都有在金秋十月吃蟹的傳統(tǒng),浙江三門(mén)縣的三門(mén)青蟹炒年糕,不僅好吃還有美好的寓意,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。 【 詳細(xì)>>】
冰爽潤(rùn)滑/細(xì)嫩鮮脆
生活中常見(jiàn)的海蜇,一般都是腌制后的,也就是常說(shuō)的海蜇皮,要想吃新鮮的海蜇,10月份左右去沿海城市,可以享受脆嫩爽口的鮮海蜇。新鮮的海蜇看起來(lái)就像是涼粉一樣,晶瑩剔透,吃的時(shí)候只要用清水沖洗干凈,然后切成薄薄的細(xì)條,再加點(diǎn)米醋、蒜泥、青紅辣椒及香菜碎,一點(diǎn)點(diǎn)的白糖,最后來(lái)幾滴香油拌勻即可,吃起來(lái)脆嫩爽口,咯吱咯吱的超級(jí)享受。Maigoo網(wǎng)小編了解到,鮮海蜇不僅美味好吃,其脂肪含量極低,屬于低熱量、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)美食。 【 詳細(xì)>>】
蒜瓣肉/肉質(zhì)緊致/鮮味十足
海鱸魚(yú)一般在秋季上市,國(guó)慶節(jié)期間可以趕上最早一批海鱸魚(yú)的上市,品嘗最新鮮的海鱸魚(yú)。海鱸魚(yú)有別于淡水鱸魚(yú),體型更大,由于生活在海中,肉質(zhì)也更緊實(shí),海腥味更濃,而且脂肪結(jié)構(gòu)更優(yōu)質(zhì),不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、微量元素含量也更高,尤其是老人和小孩食用。由于腥味偏重,所以海鱸魚(yú)不太適合清蒸,更適合紅燒等重口味的做法,加入豐富的調(diào)料可以掩蓋腥味,入味后的紅燒海鱸魚(yú),層層蒜瓣肉鮮辣美味,而且湯汁濃郁,口感飽滿,回味悠長(zhǎng),是國(guó)慶節(jié)不可錯(cuò)過(guò)的海鮮美味。 【 詳細(xì)>>】
嫩滑肥美/刺少無(wú)腥味閩中鮮食最珍者
國(guó)慶節(jié)吃什么海鮮?十月的鯔魚(yú)肉細(xì)嫩、味鮮美,含蛋白質(zhì)達(dá)22%,無(wú)細(xì)骨,魚(yú)肉香醇而不膩,很適合國(guó)慶期間食用。鯔魚(yú)又叫子魚(yú),味道鮮美,烹制的方法也多種多樣,可清蒸、紅燒、腌制,也可油炸,也可用來(lái)烹調(diào)為魚(yú)片湯,或魚(yú)生拌蘸料,吃法多種多樣,深受歡迎,清蒸鯔魚(yú)是浙江平湖乍浦、嘉興海鹽等地的傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系的代表之一。鯔魚(yú)全身可食,其中烏魚(yú)子、烏魚(yú)膘、烏魚(yú)肫被列為“烏魚(yú)三寶”。 【 詳細(xì)>>】
口感Q彈/滋味甘甜
斑節(jié)蝦又叫大虎蝦、黑虎蝦,是當(dāng)前世界上養(yǎng)殖最普遍的品種,每年有2-4月份和8-11月份兩個(gè)產(chǎn)卵期,處于產(chǎn)卵期的大虎蝦最肥美,國(guó)慶節(jié)正處于產(chǎn)卵期,是最佳食用時(shí)間。斑節(jié)蝦是深海蝦,本身就帶了一絲絲清甜,各式烹飪手法,都能將它的鮮味淋淋盡致的展示出來(lái),中小規(guī)格的斑節(jié)蝦更適合采用白灼或干煎,這種原始的做法可最大程度的保留蝦鮮、甜、嫩原味。斑節(jié)蝦的蝦青素的含量比普通蝦大約高20%,還富含碘、DHA及豐富的礦物質(zhì)鈣、鐵、磷、鎂等元素,能增強(qiáng)人體免疫力。 【 詳細(xì)>>】

精選海鮮

  • 生蠔
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