基本介紹

皮皮蝦的正式名稱寫作“蝦蛄”，英文名為Mantis Shrimp（螳螂蝦），屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個(gè)亞綱下面就一個(gè)目）。其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現(xiàn)生種分7個(gè)總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科、琴蝦蛄總科、紅蝦蛄總科、寬蝦蛄總科和仿蝦蛄總科，全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，現(xiàn)存500余種，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶，少數(shù)見于溫帶。中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科、口蝦蛄屬的口蝦蛄，在中國各海域中均有分布；南海種類最多，已發(fā)現(xiàn)80余種。中國不同地域的老百姓對(duì)于蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲，蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦等。

生長(zhǎng)與分布

口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分布范圍極廣，從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。

形態(tài)及特征

口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）頭胸甲前緣中央有一片能活動(dòng)的梯形額角板，其前方有能活動(dòng)的眼節(jié)和觸角節(jié)。腹部寬大，共六節(jié)，最后另有寬而短的尾節(jié)，其背面有中央脊，后緣具強(qiáng)棘。第一觸角柄部細(xì)長(zhǎng)，分三節(jié)，末端具三條觸鞭，司觸覺。第二觸角柄部二節(jié)，上生有一條觸鞭和一個(gè)長(zhǎng)圓形鱗片。口器、大顎十分堅(jiān)硬，分為臼齒部和切齒部，都有齒狀突起，能切斷和磨碎食物；大顎觸須三節(jié)，不顯著，有感覺作用。第一小顎小，原肢二節(jié)，其內(nèi)緣具刺毛。第二小顎呈薄片狀，由四節(jié)構(gòu)成，內(nèi)緣具密毛。這二對(duì)小顎能輔助大顎撕碎食物。胸部具八對(duì)附肢，前五對(duì)是顎足，后三對(duì)是步足（與十足目三對(duì)顎足、五對(duì)步足正好相反）。第一對(duì)顎足細(xì)長(zhǎng)，末節(jié)末端平截并具刷狀毛；第二顎足特別強(qiáng)大，末節(jié)（指節(jié)）側(cè)扁，有六個(gè)尖齒，可與掌節(jié)的邊緣凹槽部分吻合，為捕食和御敵利器，稱為掠肢；第三至第五對(duì)顎足比第一對(duì)短，末端為小螯。這些附肢能將捕捉到的食物送入口中。五對(duì)顎足皆無外肢，但基部具圓片狀的上肢。步足細(xì)弱無螯，原肢三節(jié)，下接內(nèi)外肢，不適于爬行。雄性第三步足基部?jī)?nèi)側(cè)有一對(duì)細(xì)長(zhǎng)的交接棒。腹部前五腹節(jié)各有一對(duì)腹肢，由柄節(jié)和扁葉狀的內(nèi)外肢構(gòu)成，有游泳和呼吸的功能。鰓生在外肢的基部，有許多分枝的鰓絲。每一腹肢的內(nèi)肢內(nèi)側(cè)有一個(gè)小內(nèi)附肢，與相應(yīng)另一側(cè)的小內(nèi)附肢相互連接，使一對(duì)腹肢聯(lián)成整體，便于游泳。雄性第一對(duì)腹肢的內(nèi)肢變形，成為執(zhí)握器，交配時(shí)用以握住雌體。腹部最后一對(duì)附肢為發(fā)達(dá)的尾肢，原肢一節(jié)，外肢二節(jié)，內(nèi)肢一節(jié)，片狀。原肢內(nèi)側(cè)有一強(qiáng)大的叉狀刺突，稱基突或雙刺突，伸于內(nèi)外肢之間。尾肢與尾節(jié)構(gòu)成尾扇，除具有游泳功能外，并可用以掘穴和御敵。蝦蛄類的口位于腹面兩個(gè)大顎之間，口經(jīng)食道通入胃，后接腸道，縱穿腹部，向后通至肛門。肛門開口于尾節(jié)腹面。心臟呈長(zhǎng)管狀，從頭胸部背面的后部直伸到第五腹節(jié)，心臟向兩側(cè)和前后伸出動(dòng)脈血管，通往各部器官組織。雌性生殖孔成對(duì)，多在第六胸節(jié)的腹面開口，卵巢位于身體背部心臟的下方，懷卵時(shí)從頭胸部向后伸展，經(jīng)腹部直至尾節(jié)。雄性的一對(duì)生殖孔在胸部末節(jié)的腹面。頭部第2觸角基部的小顎腺為排泄器官。

生活習(xí)性

蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形?？谧泐悇?dòng)物為肉食性，多捕食小型無脊椎動(dòng)物。此類動(dòng)物能以尾肢摩擦尾節(jié)腹面或以掠肢打擊而發(fā)聲。

蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由于善于游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內(nèi)里的肉。

螳螂蝦非常善于打埋伏。強(qiáng)烈的攻擊可將敵人置于死地。披著鈣化裝甲的龍蝦、立著腳尖悄然路過的螃蟹也常成為螳螂蝦的攻擊對(duì)象。螳螂蝦兩個(gè)錘節(jié)的猛烈打擊可以毀壞蟹的神經(jīng)系統(tǒng)并使它當(dāng)場(chǎng)斃命。用它頭下帶倒刺的臂飛快地刺向食物，這一點(diǎn)頗像螳螂。有一種有掌節(jié)的螳螂蝦更是厲害。有掌節(jié)的螳螂蝦體重較輕，其保護(hù)裝置已進(jìn)化得能夠抵御連續(xù)不斷的打擊，像古羅馬的角斗，它們戰(zhàn)斗時(shí)躲在由卷曲的尾巴做成的盾牌后面，以躲避敵人的攻擊。螳螂蝦極為好斗，而且常常表現(xiàn)得無所畏懼，它能抓住比它身體大10倍、重10倍的頭足類動(dòng)物。章魚等頭足類動(dòng)物找到一個(gè)裂縫藏起來，三思后才敢接近螳螂蝦的巢。魚類是螳螂蝦的主要敵人。在露天地帶被抓住后，它們總要進(jìn)行斗爭(zhēng)，在獵手嘴里掙扎的螳螂蝦很難咽下去，許多又被原封不動(dòng)地吐了出來。

這種聰明的海洋生物長(zhǎng)著一對(duì)兒強(qiáng)大的夾子，在發(fā)動(dòng)攻擊時(shí)相當(dāng)有力，可擊碎玻璃，甚至夾斷人的指頭。生物學(xué)家表示，螳螂蝦在動(dòng)物攻擊速度排行榜上名列第二，僅次于兵蟻的大顎。部分品種的螳螂蝦甚至在身體下面藏有的一對(duì)兒能以60公里速度出擊的“錘”。當(dāng)它攻擊獵物時(shí)可以在10萬分之一秒內(nèi)將錘彈射出去，彈射的沖擊力度最高竟能達(dá)到60kg，瞬間由摩擦產(chǎn)生的高溫甚至能讓周圍的水冒出電火花。

皮皮蝦怎么養(yǎng)

皮皮蝦的養(yǎng)殖方法

1、養(yǎng)殖池：若是大面積養(yǎng)殖皮皮蝦的話，就需要準(zhǔn)備一個(gè)養(yǎng)殖池。場(chǎng)地也是比較重要的一個(gè)方面，可以選擇在沿海的水域之中養(yǎng)殖它們。

2、喂食：養(yǎng)殖皮皮蝦，需要給它們提供充足的食物，這樣它們的生長(zhǎng)速度才會(huì)快。一般來說，每天喂食1-2次就可以，在早上和傍晚的時(shí)候喂?？梢越o它們吃的食物很多，最好選擇那些含有蛋白質(zhì)比較多的食物，比如內(nèi)臟、蚯蚓等。

3、水溫：保持水溫適宜，對(duì)皮皮蝦的生長(zhǎng)也是有幫助的。野生的皮皮蝦生活在熱帶以及亞熱帶的海水中，也就是水溫比較高的地方。因此人工飼養(yǎng)的時(shí)候也需特別注意水溫，最好保持在20-27度之間，盡量不要低于20度。

4、含氧量：水中的含氧量也是一個(gè)重要的控制因素。一般來說，水中溶氧量至少要保持在5ml每升才行。另外，需注意在水質(zhì)很臟的時(shí)候，水中的含氧量會(huì)降低，因此需要適時(shí)換水。

5、疾病防治：在養(yǎng)殖的過程中還需做好疾病的防治工作，定期消毒。

皮皮蝦養(yǎng)殖注意事項(xiàng)

1、保證合適的水質(zhì)水溫條件。皮皮蝦對(duì)水質(zhì)的要求甚至比魚類都要高，水中的溶氧量以及水質(zhì)的透明程度，都必須達(dá)到皮皮蝦的生存要求才行，而且要注意經(jīng)常換水和消毒。

2、做好對(duì)天敵的防護(hù)工作。皮皮蝦有很多天敵的存在，尤其是夜間，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所的看護(hù)巡查，而且皮皮蝦在幼苗時(shí)期，也需要特別看護(hù)。

3、群體密度管理。在蝦苗時(shí)期，群體整體體型較小，密度問題可以不予考慮。但是隨著養(yǎng)殖過程的順利進(jìn)行，皮皮蝦體型增大，密度逐步加大，做好密度管理工作就勢(shì)在必行了。

繁殖方式

口足類動(dòng)物雌雄異體，但雌雄口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）在外形上較相似，區(qū)別在于雄性個(gè)體略大，且胸部最后一對(duì)步足雌雄異形。雄性第二顎足粗壯，胸部最后一對(duì)步足基部?jī)?nèi)側(cè)有一對(duì)棒狀交接器，極個(gè)別的第7胸肢也有一根交接器。雌性則無。繁殖期雌性胸部第6～8胸節(jié)腹面出現(xiàn)白色“王”字形膠質(zhì)腺。1周年性成熟，交配時(shí)間多數(shù)學(xué)者認(rèn)為在9～11月雌口蝦蛄米蛻皮之前；也有人認(rèn)為足在產(chǎn)卵前不久進(jìn)行交配；還有認(rèn)為在產(chǎn)卵前幾個(gè)月已交尾的。一般進(jìn)行一次交配，再次交尾也時(shí)有發(fā)生。其繁殖期為4～9月，盛期在5～7月。繁殖季節(jié)，卵巢胸部第4節(jié)至尾節(jié)呈黃褐色，背面有黑色素分布，體軸中線上色素較集中。在第5、6節(jié)處卵巢厚度最大，尾節(jié)處擴(kuò)大，充滿尾節(jié)，呈扇形。精巢呈乳白色。口蝦蛄平均產(chǎn)卵量3萬～5萬粒，多者20萬粒。產(chǎn)卵量與其頭胸甲長(zhǎng)有關(guān)。據(jù)報(bào)道，口蝦蛄第一次性成熟的生物學(xué)最小型在80毫米左右?？谖r蛄的卵巢發(fā)育是不同步的，因而在其繁殖季節(jié)內(nèi)可多次進(jìn)行育苗。產(chǎn)卵之后會(huì)守護(hù)它的卵。

皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用

皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

皮皮蝦的食用效果

1.通乳汁

如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

2.緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。

3.預(yù)防動(dòng)脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

4.增強(qiáng)人體免疫力

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

5.有利于病后恢復(fù)

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

6.消除“時(shí)差癥”

日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

皮皮蝦的食用禁忌

1.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦。

2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

3.蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。