基本介紹

皮皮蝦的正式名稱寫作“蝦蛄”，英文名為Mantis Shrimp（螳螂蝦），屬于節(jié)肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目（這個亞綱下面就一個目）。其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現生種分7個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科、琴蝦蛄總科、紅蝦蛄總科、寬蝦蛄總科和仿蝦蛄總科，全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，現存500余種，絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶，少數見于溫帶。中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科、口蝦蛄屬的口蝦蛄，在中國各海域中均有分布；南海種類最多，已發(fā)現80余種。中國不同地域的老百姓對于蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲，蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦等。

生長與分布

口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分布范圍極廣，從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。

形態(tài)及特征

口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）頭胸甲前緣中央有一片能活動的梯形額角板，其前方有能活動的眼節(jié)和觸角節(jié)。腹部寬大，共六節(jié)，最后另有寬而短的尾節(jié)，其背面有中央脊，后緣具強棘。第一觸角柄部細長，分三節(jié)，末端具三條觸鞭，司觸覺。第二觸角柄部二節(jié)，上生有一條觸鞭和一個長圓形鱗片?？谄?、大顎十分堅硬，分為臼齒部和切齒部，都有齒狀突起，能切斷和磨碎食物；大顎觸須三節(jié)，不顯著，有感覺作用。第一小顎小，原肢二節(jié)，其內緣具刺毛。第二小顎呈薄片狀，由四節(jié)構成，內緣具密毛。這二對小顎能輔助大顎撕碎食物。胸部具八對附肢，前五對是顎足，后三對是步足（與十足目三對顎足、五對步足正好相反）。第一對顎足細長，末節(jié)末端平截并具刷狀毛；第二顎足特別強大，末節(jié)（指節(jié)）側扁，有六個尖齒，可與掌節(jié)的邊緣凹槽部分吻合，為捕食和御敵利器，稱為掠肢；第三至第五對顎足比第一對短，末端為小螯。這些附肢能將捕捉到的食物送入口中。五對顎足皆無外肢，但基部具圓片狀的上肢。步足細弱無螯，原肢三節(jié)，下接內外肢，不適于爬行。雄性第三步足基部內側有一對細長的交接棒。腹部前五腹節(jié)各有一對腹肢，由柄節(jié)和扁葉狀的內外肢構成，有游泳和呼吸的功能。鰓生在外肢的基部，有許多分枝的鰓絲。每一腹肢的內肢內側有一個小內附肢，與相應另一側的小內附肢相互連接，使一對腹肢聯成整體，便于游泳。雄性第一對腹肢的內肢變形，成為執(zhí)握器，交配時用以握住雌體。腹部最后一對附肢為發(fā)達的尾肢，原肢一節(jié)，外肢二節(jié)，內肢一節(jié)，片狀。原肢內側有一強大的叉狀刺突，稱基突或雙刺突，伸于內外肢之間。尾肢與尾節(jié)構成尾扇，除具有游泳功能外，并可用以掘穴和御敵。蝦蛄類的口位于腹面兩個大顎之間，口經食道通入胃，后接腸道，縱穿腹部，向后通至肛門。肛門開口于尾節(jié)腹面。心臟呈長管狀，從頭胸部背面的后部直伸到第五腹節(jié)，心臟向兩側和前后伸出動脈血管，通往各部器官組織。雌性生殖孔成對，多在第六胸節(jié)的腹面開口，卵巢位于身體背部心臟的下方，懷卵時從頭胸部向后伸展，經腹部直至尾節(jié)。雄性的一對生殖孔在胸部末節(jié)的腹面。頭部第2觸角基部的小顎腺為排泄器官。

生活習性

蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形?？谧泐悇游餅槿馐承?，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節(jié)腹面或以掠肢打擊而發(fā)聲。

蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由于善于游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內里的肉。

螳螂蝦非常善于打埋伏。強烈的攻擊可將敵人置于死地。披著鈣化裝甲的龍蝦、立著腳尖悄然路過的螃蟹也常成為螳螂蝦的攻擊對象。螳螂蝦兩個錘節(jié)的猛烈打擊可以毀壞蟹的神經系統并使它當場斃命。用它頭下帶倒刺的臂飛快地刺向食物，這一點頗像螳螂。有一種有掌節(jié)的螳螂蝦更是厲害。有掌節(jié)的螳螂蝦體重較輕，其保護裝置已進化得能夠抵御連續(xù)不斷的打擊，像古羅馬的角斗，它們戰(zhàn)斗時躲在由卷曲的尾巴做成的盾牌后面，以躲避敵人的攻擊。螳螂蝦極為好斗，而且常常表現得無所畏懼，它能抓住比它身體大10倍、重10倍的頭足類動物。章魚等頭足類動物找到一個裂縫藏起來，三思后才敢接近螳螂蝦的巢。魚類是螳螂蝦的主要敵人。在露天地帶被抓住后，它們總要進行斗爭，在獵手嘴里掙扎的螳螂蝦很難咽下去，許多又被原封不動地吐了出來。

這種聰明的海洋生物長著一對兒強大的夾子，在發(fā)動攻擊時相當有力，可擊碎玻璃，甚至夾斷人的指頭。生物學家表示，螳螂蝦在動物攻擊速度排行榜上名列第二，僅次于兵蟻的大顎。部分品種的螳螂蝦甚至在身體下面藏有的一對兒能以60公里速度出擊的“錘”。當它攻擊獵物時可以在10萬分之一秒內將錘彈射出去，彈射的沖擊力度最高竟能達到60kg，瞬間由摩擦產生的高溫甚至能讓周圍的水冒出電火花。

皮皮蝦怎么養(yǎng)

皮皮蝦的養(yǎng)殖方法

1、養(yǎng)殖池：若是大面積養(yǎng)殖皮皮蝦的話，就需要準備一個養(yǎng)殖池。場地也是比較重要的一個方面，可以選擇在沿海的水域之中養(yǎng)殖它們。

2、喂食：養(yǎng)殖皮皮蝦，需要給它們提供充足的食物，這樣它們的生長速度才會快。一般來說，每天喂食1-2次就可以，在早上和傍晚的時候喂?？梢越o它們吃的食物很多，最好選擇那些含有蛋白質比較多的食物，比如內臟、蚯蚓等。

3、水溫：保持水溫適宜，對皮皮蝦的生長也是有幫助的。野生的皮皮蝦生活在熱帶以及亞熱帶的海水中，也就是水溫比較高的地方。因此人工飼養(yǎng)的時候也需特別注意水溫，最好保持在20-27度之間，盡量不要低于20度。

4、含氧量：水中的含氧量也是一個重要的控制因素。一般來說，水中溶氧量至少要保持在5ml每升才行。另外，需注意在水質很臟的時候，水中的含氧量會降低，因此需要適時換水。

5、疾病防治：在養(yǎng)殖的過程中還需做好疾病的防治工作，定期消毒。

皮皮蝦養(yǎng)殖注意事項

1、保證合適的水質水溫條件。皮皮蝦對水質的要求甚至比魚類都要高，水中的溶氧量以及水質的透明程度，都必須達到皮皮蝦的生存要求才行，而且要注意經常換水和消毒。

2、做好對天敵的防護工作。皮皮蝦有很多天敵的存在，尤其是夜間，應該加強對養(yǎng)殖場所的看護巡查，而且皮皮蝦在幼苗時期，也需要特別看護。

3、群體密度管理。在蝦苗時期，群體整體體型較小，密度問題可以不予考慮。但是隨著養(yǎng)殖過程的順利進行，皮皮蝦體型增大，密度逐步加大，做好密度管理工作就勢在必行了。

繁殖方式

口足類動物雌雄異體，但雌雄口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）在外形上較相似，區(qū)別在于雄性個體略大，且胸部最后一對步足雌雄異形。雄性第二顎足粗壯，胸部最后一對步足基部內側有一對棒狀交接器，極個別的第7胸肢也有一根交接器。雌性則無。繁殖期雌性胸部第6～8胸節(jié)腹面出現白色“王”字形膠質腺。1周年性成熟，交配時間多數學者認為在9～11月雌口蝦蛄米蛻皮之前；也有人認為足在產卵前不久進行交配；還有認為在產卵前幾個月已交尾的。一般進行一次交配，再次交尾也時有發(fā)生。其繁殖期為4～9月，盛期在5～7月。繁殖季節(jié)，卵巢胸部第4節(jié)至尾節(jié)呈黃褐色，背面有黑色素分布，體軸中線上色素較集中。在第5、6節(jié)處卵巢厚度最大，尾節(jié)處擴大，充滿尾節(jié)，呈扇形。精巢呈乳白色?？谖r蛄平均產卵量3萬～5萬粒，多者20萬粒。產卵量與其頭胸甲長有關。據報道，口蝦蛄第一次性成熟的生物學最小型在80毫米左右?？谖r蛄的卵巢發(fā)育是不同步的，因而在其繁殖季節(jié)內可多次進行育苗。產卵之后會守護它的卵。

皮皮蝦的營養(yǎng)價值及作用

皮皮蝦的營養(yǎng)價值

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

皮皮蝦的食用效果

1.通乳汁

如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

2.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

3.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

4.增強人體免疫力

蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

5.有利于病后恢復

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。

6.消除“時差癥”

日本大阪大學的科學家最近發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

皮皮蝦的食用禁忌

1.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。

2.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

3.蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。