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福建十大名小吃 福建美食小吃有哪些 福建特色小吃排行榜

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福建小吃是中國地方小吃之一,正宗福建小吃歷史悠久、口味獨特、種類多樣,尤其是沙縣小吃聞名全國。那么福建特色小吃還有哪些呢?MAIGOO小編整理了福建十大名小吃,包含了福州肉燕、沙縣扁肉、福鼎肉片、龍巖芋子包、廈門沙茶面、莆田鹵面、泉州崇武魚卷、和平游漿豆腐、漳州面煎粿等福建“中國地域十大名小吃”,還包含土筍凍、太極芋泥、南普陀素餅等福建特色小吃被評為“中國金牌旅游小吃”,一起來看看福建必吃的名小吃。
福建十大小吃
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福建十大特色小吃,榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)福建地區(qū)在口味上具有特定風格特色的食品,根據(jù)小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“福建名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“福建十大名小吃”等榮譽,再結合其他互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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福建十大小吃
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肉燕又稱太平燕,是福建福州的一道著名的特色風味小吃,福州人逢年過節(jié),婚喪喜慶,親友聚別,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“無燕不成宴,無燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等輔料精制而成,形似紙狀,燕皮薄如白紙,潔白光滑細潤,散發(fā)出肉香,非常爽口,口感軟嫩,韌而有勁。福州肉燕被中國烹飪協(xié)會評為福建榜“中國地域十大名小吃”,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”,更是被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”,Maigoo美食小編推薦品嘗鼓樓區(qū)同利肉燕老鋪的“同利肉燕”,而美食園制...作的“扁肉燕”被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”。 【展開全部】 【 詳細>>】
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沙縣扁肉是由餛飩演變而來的,是福建沙縣傳統(tǒng)的地方名點,是福建聞名全國的特色小吃。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異,分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。沙縣扁肉創(chuàng)于清末光緒年間,其特點是薄如紙張,色澤潔白,韌而有勁,久煮不爛。因柔軟滑潤,細膩爽口,富有燕窩風味而得名。沙縣扁肉早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱號,入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。 【 詳細>>】
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福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃,是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個過程都是手工操作,它取料精,工藝巧,味獨特,深得人們稱贊。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的,還須加上些許香菜,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味,這才是人間美味,絕對讓人流連忘返!福鼎肉片入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名...小吃”。 【展開全部】 【 詳細>>】
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龍巖芋子包是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子,是福建龍巖的一種傳統(tǒng)特色小吃之一,它有著很悠久的歷史,“無山不客客住山”、“番薯芋子半年糧”,是福建客家傳統(tǒng)小吃。龍巖芋子包是選好芋子,刨去皮毛,煮熟,搗爛,晾冷,再拌入細潔的薯粉,用手揉搓,做成一個個如小兒拳頭大小的團子,捏作包餡的外衣。再就是做餡,用精肉、鮮嫩筍佐以魷魚、香茹等切碎后入鍋猛火油炒,加入適量食鹽、胡椒、味精等,拌以稀薯粉漿煮微熟。最后把餡包入芋子皮,置蒸籠中猛火蒸十五到二十分鐘,即可取食。芋子包,皮嫩潤滑,餡香味美,香氣撲鼻...,入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細>>】
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廈門沙茶面是廈門的著名傳統(tǒng)小吃,屬于閩菜小吃。沙茶面的美妙在于湯頭,以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁,面則選用閩南的油面,將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中,趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大腸、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起來口味香辣撲鼻,痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮,口味咸鮮香辣,營養(yǎng)搭配合理。廈門沙茶面入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。 【 詳細>>】
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莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食小吃,也是莆田家喻戶曉的代表小吃,每逢結婚、聚會、過壽、接待客人等等酒席,鹵面都是必不可少的一道主食。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美,聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴;吃上一口,細細品味,余味無窮。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名,因其鹵面色香味俱全、物美價廉,許多商客吃過,都贊不絕口。莆田鹵面已經(jīng)成為莆田人結婚喜宴上必備的一道特色美食,入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。 【 詳細>>】
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崇武魚卷是福建閩南傳統(tǒng)的特色名吃,不僅是閩南泉州沿海的傳統(tǒng)名菜,也是泉州十大名小吃之一。崇武魚卷以馬鮫魚肉為主料,且做法講究,是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食,其煎炸時色澤金黃,香鮮可口,富有彈性,既不見魚肉也不含腥味;入湯則鮮美無比,入口柔潤清脆,咀嚼齒頰留香。據(jù)maigoo美食小編了解,崇武魚卷入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還入選由泉州市烹飪行業(yè)協(xié)會主辦的“泉州十佳名小吃”名單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。 【 詳細>>】
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游漿豆腐是福建邵武傳統(tǒng)小吃,與碎銅茶和擺果臺被稱為福建邵武和平的三絕,是邵武美食一絕。和平游漿豆腐是用陳豆?jié){作為酵母,待新的豆?jié){在鍋里煮熟、煮沸,再按一定比例加入適當發(fā)酵的母漿,用葫蘆勺在鍋里慢慢游動,待豆?jié){凝聚成絮狀后,瀝干成型、成塊,即成游漿豆腐。和平游漿豆腐,有上百年的制作和傳承歷史,味極純正,軟嫩爽滑,鮮美可口,久負盛名。和平游漿豆腐入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。 【 詳細>>】
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咸時也稱為咸米時,美名“時來運轉”,是平潭傳統(tǒng)風味小吃之一,對于嵐島兒女來說,這是一種鄉(xiāng)味濃郁,老少兼愛的食物,一年當中最少有五個節(jié)氣要吃這種小吃,可謂民間王牌美食,也是福州著名的小吃。咸米時類似于湯團,皮是用地瓜和著地瓜粉做的,薄而柔韌,先將地瓜蒸好后,放到石臼中,撒些番薯粉(茹粉),再用木棰搗爛,成泥狀,越粘越好,然后用手捏或用短木棍搟成皮。內餡同時炒好,蝦仁、蟹肉、烏賊魚(目魚)、豬肉、紫菜做成海鮮肉餡,包成球狀,蒸或煮熟著吃。平潭咸米時入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名...單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細>>】
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漳州面煎粿,又叫滿煎粿,是漳州一道色香味俱全的美食小吃,是一種極具閩南特色的名小吃,也是福建著名的特色風味小吃,因為在煎制過程中面糊會“脹滿”整個平底煎鍋而得此名。金黃色的油炸皮,深棕色的粿餡,最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口,皮脆餡軟,味道香甜,吃后口有余香。面煎粿的原料為地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。以地瓜粉加水攪拌成漿料做皮,以面粉加赤砂糖水攪拌成漿料做餡,再配上佐料。面煎粿內里夾著面香、花生的味道,更有桂花的馥郁,淺淺盈口,既綿軟且香甜,細細咀嚼,是一種“古早”的滋...味。面煎粿入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協(xié)會評選為“福建十大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細>>】
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