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★★★

南平十大小吃

南平10大著名小吃排行 福建南平十大好吃的小吃推薦
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南平是福建省轄地級市,位于閩、浙、贛三省交界處,俗稱“閩北”,這里是福建開發(fā)比較早的地區(qū)之一,歷史悠久,有很多特色美食小吃,那么,南平有什么小吃?南平特色小吃排行有峽陽桂花糕、紫溪粉、小角、包糍、建甌光餅、三層涼糕、松溪薄餅、腳掌糍、涼水仔、順昌灌蛋等。下面,和MAIGOO網(wǎng)編來看南平十大小吃排行吧!
  • 01
    峽陽桂花糕
    綜合指數(shù):91.6
    02
    紫溪粉
    綜合指數(shù):90.0
    03
    綜合指數(shù):89.0
    04
    包糍
    綜合指數(shù):87.4
    05
    建甌光餅
    綜合指數(shù):85.8
    06
    三層涼糕
    綜合指數(shù):84.2
    07
    松溪薄餅
    綜合指數(shù):82.6
    08
    腳掌糍
    綜合指數(shù):81.0
    09
    涼水仔
    綜合指數(shù):80.0
    10
    綜合指數(shù):78.4
    • 堿粿
    • 蔡家肉餅
    • 苦櫧糕
    • 孝母餅

南平十大名吃,是MAIGOO小編主要根據(jù)南平地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“福建名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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南平十大小吃
1、峽陽桂花糕
峽陽桂花糕是福建南平特色美食小吃之一,以桂花、糖等為主要食材制作的美食,屬于閩菜系。峽陽桂花糕的做法是以天然桂花絞汁去渣、窯存三年后,取出,配上健脾化氣的肉桂、沉香、佩蘭等中藥精制成“桂花醬”,然后與炒爆、磨細(xì)、蒸熟、篩選精細(xì)的糯米粉,加上優(yōu)質(zhì)白糖、五香粉、芝麻、少許鹽,依法揉制成糕,再用水蒸汽給以溫潤,是居家旅游、饋贈好友的佳品。
2、紫溪粉
紫溪粉是福建武夷山一帶的名點(diǎn),和桂林米粉差不多,但口感相對與桂林米粉更顯柔韌勁道,味道辛辣。據(jù)了解,紫溪粉在整個(gè)閩北地區(qū)都比較盛行,但是味道正宗的紫溪粉還是出自福建武夷山。紫溪粉的做法是將紫溪粉干先用水煮熟,過冷水,再放入已經(jīng)熬好的湯水里煮上1分鐘,撈出即可,根據(jù)個(gè)人喜配以佐料干拌或者湯來食用,做法非常簡單,但是選自武夷山當(dāng)?shù)氐拿娣鄹珊酮?dú)特的紫溪粉干的制作工藝,才是紫溪粉好吃的要點(diǎn)。
小角是南平市松溪縣特有的名小吃,主要盛行于該縣的鄭墩鎮(zhèn)、松源鎮(zhèn)、渭田鎮(zhèn)、茶坪鄉(xiāng)、舊縣鄉(xiāng)、花橋鄉(xiāng),祖墩鄉(xiāng)等地。小角的做法是將肉白用雙刀剁成肉漿,然后將面粉、白糖和肉漿拌勻;將鴨蛋烙成薄如春餅的蛋皮,再將拌好的肉餡裝入蛋皮卷成的圓筒里,一條一條放入以紗布墊底的蒸籠炊熟。剛蒸出的小角香氣撲鼻,用手指拈一小塊放進(jìn)口中,香甜爽滑,十分可口;吃時(shí)切成小段塊,既是是平日老幼皆宜的名點(diǎn),也是酒席上的上品。 【 詳細(xì)>>】
4、包糍
包糍又叫“哪咤糍”,是福建省南平市邵武市的地方名小吃,也是在邵武民間普及的節(jié)俗食品,制作復(fù)雜,包糍制作技藝已被列入南平市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。福建南平小吃有哪些特色?據(jù)M aigoo網(wǎng)編所知,包糍是南平的十大美食之一,以秈米和粳米為原料,煮至一定程度撈起,摻入曬干的鼠粬草,放在石臼中用木杵舂搗成糍,還要加入各種菜肴為餡,捏好后上籠蒸熟即可。
5、建甌光餅
建甌光餅是南平著名小吃,起源于南平建甌,相傳原是明代抗倭名將戚繼光部隊(duì)的干糧。據(jù)了解,建甌光餅曾經(jīng)衍變出烏糖餅、光肉餅、芝麻肉餅、姜蔥餅、蝦肉餅、起酥霉肉餅、老爹餅、經(jīng)魁餅等近10個(gè)品種,但現(xiàn)在市場上只有光餅、肉餅、芝麻肉餅等3種餅。正宗的建甌光餅,剛出鍋的時(shí)候,面色金黃周邊銀白,香味獨(dú)特、口感甚佳,令人回味無窮。
6、三層涼糕
三層涼糕是福建南平知名的地方小吃之一,制作精細(xì),糕體松軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱吃。三層涼糕的做法是把青梅、瓜條切成小丁后與白糖、葡萄干、芝麻粉和香蕉油拌勻做餡,糯米洗凈后上屜蒸熟后晾涼,加白糖拌勻;將拌糖的熟糯米鋪好,每鋪一層加入適量糖餡,共鋪三層,最上層撒上青紅絲即可。據(jù)了解,三層涼糕不僅是南平美食小吃,也是很多當(dāng)?shù)厝舜偷募哑?,涼甜,清香,富含糖類和礦物質(zhì),很受歡迎。
7、松溪薄餅
松溪薄餅是福建省南平市松溪縣的傳統(tǒng)小吃,主要盛行于該縣的鄭墩鎮(zhèn)、松源鎮(zhèn)、渭田鎮(zhèn)、茶坪鄉(xiāng)、舊縣鄉(xiāng)、花橋鄉(xiāng)等地。松溪薄餅的做法是將面搓揉醒發(fā)后手工攤于熱鏊上,等熟了之后揭起形成的薄片面餅就是薄餅的面皮,在面皮上加入炒好的以竹筍、香菇、胡蘿卜、豆腐干和綠豆芽等為原料的餡料,面皮中卷成筒狀,即可食用。此外,還有將卷筒放入油鍋里用文火烹炸后食用,香酥綿脆,別具風(fēng)味。
8、腳掌糍
腳掌糍又叫“腳跟糍”、“腳踭糍”、“腳?糍”等,是福建省邵武市的傳統(tǒng)小吃。腳掌糍的做法是選用上好的粳米與秈米浸泡后磨成米漿,加入適量的天然堿水,放入熱鍋內(nèi)攪拌成半熟狀起鍋,將半熟的米漿團(tuán)搓成條,用刀切成半厘米厚的圓餅狀上蒸籠蒸熟。據(jù)買 購網(wǎng)所了解,蒸時(shí)腳掌糍上面放上用五花肉做的米粉肉,這樣出籠時(shí)的腳掌糍油光發(fā)亮,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到一股清新,油而不膩的米粉肉,一口下去滿嘴生香;辣香交融的腳掌糍,則令人滿口生津。
9、涼水仔
涼水仔是是武夷山傳統(tǒng)清涼風(fēng)味飲料,是當(dāng)?shù)孛癖娤矚g的解暑飲品,也受到很多外來游客的喜愛。據(jù)mai goo網(wǎng)小編所了解,涼水仔的做法是采摘新鮮的野生薜荔果,將薜荔果的仔剝出后,暴曬再加工制成的半凝固涼飲料。食用涼水仔之前,一般會加入蜂蜜調(diào)味,這樣的涼水仔,具有解熱消暑,提神健身之功效。
順昌灌蛋是南平十大美食小吃之一,是用生蛋黃做皮、把肉餡塞入其中的美食。據(jù)了解,順昌灌蛋一般選用散養(yǎng)的青皮鴨蛋,新鮮不易破;餡料選擇黑豬肉剁成肉糜,還要添加筍、香菇、紅菇等食材,增添營養(yǎng),改善口感;灌蛋的制作過程很簡單,但是需要有很好的耐心,灌蛋之前找準(zhǔn)鴨蛋黃表面白色的“蛋眼”輕輕刺破,再將剁好的肉陷,一點(diǎn)一點(diǎn)塞入,放入用大骨熬制的高湯烹煮,直至鴨蛋漂浮至水面,就可以隨湯撈起。 【 詳細(xì)>>】
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