重慶小面，是重慶四大特色之一，是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于重慶小吃。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類(lèi)型，麻辣味型。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，親密度更是有過(guò)之而無(wú)不及。重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮，不如說(shuō)是一種依賴(lài)。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，以辣聞名，入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”重慶榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)等。 【 詳細(xì)>>】

重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來(lái)就是重慶人的最?lèi)?ài)之一 。手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開(kāi)胃，深受全國(guó)人民喜愛(ài)的重慶地方小吃。其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉”之美名。重慶酸辣粉入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”重慶榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)等。 【 詳細(xì)>>】

山城小湯圓是一道重慶市的特色傳統(tǒng)小吃。以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。山城小湯圓入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”重慶榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)等。 【 詳細(xì)>>】

油醪糟是重慶市（涪陵特產(chǎn)）著名的傳統(tǒng)小吃，用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然后放入沸開(kāi)水中煮沸即成。其特點(diǎn)是香甜不膩口，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。因?yàn)橛王苍阍诳腿诵哪恐杏小暗谝挥∠蟆钡淖饔?，因此，油醪糟的制作就尤其精?xì)和講究，長(zhǎng)期積累的結(jié)果，涪陵油醪糟就聲名遠(yuǎn)播，最終走進(jìn)了涪陵飲食業(yè)，享有了“重慶名特小吃”的美譽(yù)。而袁朝輝牌油醪糟更是被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱(chēng)號(hào)。 【 詳細(xì)>>】

重慶抄手是重慶的一種美食，餛飩類(lèi)的一種，皮厚肉多，形狀類(lèi)似金元寶，口感香滑細(xì)膩，常配紅油高湯加青菜，是重慶人最?lèi)?ài)的美食之一。抄手在川渝的歷史至少有1500年以上，是川渝地區(qū)對(duì)餛飩的一種俗稱(chēng)，對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)，吃抄手、小面更是一份忘不了的舊日情懷,舊重慶街頭游走的扁擔(dān)抄手是每個(gè)人都有的童年回憶 。在重慶地區(qū)，maigoo美食小編推薦兩家抄手相當(dāng)有名，一家是老麻抄手，一家是吳抄手。老麻抄手注重的“麻”，分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，吳抄手也是以味道取勝，肉質(zhì)鮮嫩，滋養(yǎng)爽滑。 【 詳細(xì)>>】

麻辣燙是起源四川的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來(lái)，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。據(jù)說(shuō)，麻辣燙起源長(zhǎng)江之濱，最初的時(shí)候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。重慶麻辣燙涮燙的這種吃法，最早是從船工和纖夫那里來(lái)的，長(zhǎng)江之濱纖夫拉纖之余，在江邊隨便撿幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水生火，在罐里加入辣椒花椒等調(diào)味料涮燙食物，這就是最早的麻辣燙吃法。麻辣燙一年四季都很火爆，制作方式簡(jiǎn)單，麻辣燙和火鍋的吃法類(lèi)似，可以說(shuō)是一個(gè)人的火鍋，麻辣鮮香。 【 詳細(xì)>>】

陳麻花，又叫陳昌銀麻花，味道酥軟，口味獨(dú)特，如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮(zhèn)的代名詞，也成了重慶特色小吃的典范代表，成為了重慶的一張名片。陳麻花先后獲得了“中國(guó)名小吃”、“重慶特產(chǎn)”、“重慶名點(diǎn)”等稱(chēng)號(hào)。陳麻花也是去到磁器口必吃的小吃，每天都會(huì)有很多人，去游玩的人還可以當(dāng)做特產(chǎn)帶回去給親朋好友吃。 【 詳細(xì)>>】

擔(dān)擔(dān)面是川渝地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣(mài)面，因而得名。重慶的擔(dān)擔(dān)面以正東擔(dān)擔(dān)面為代表，正東擔(dān)擔(dān)面在1958年、1964年、1980年、1984年四次被評(píng)為重慶市“名小吃”。正東擔(dān)擔(dān)面更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”重慶榜名單，反正，一碗正宗的擔(dān)擔(dān)面，出品時(shí)看上去要面黃、菜綠、油紅，吃起來(lái)軟硬適中，嫩滑爽口，一口面也是一口料，吃出重慶豐富之味。 【 詳細(xì)>>】

九園包子，又叫九園醬肉包子，起源重慶民國(guó)時(shí)期的1931年，是中華名小吃，是重慶老字號(hào)“九園包子”店招牌美食小吃，享有中華名小吃、重慶老字號(hào)、中國(guó)特色包子等榮譽(yù)。九園包子以新鮮的食材，獨(dú)特的口味風(fēng)靡重慶。其造型美觀、潔白松軟，餡細(xì)嫩鮮香，口感豐富，九園醬肉包子更是入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”重慶榜名單。 【 詳細(xì)>>】

重慶豆花飯是重慶最常見(jiàn)的一種小吃，豆花飯就是指一碗米飯，一碗豆花，加上一碟蘸料。豆花是在重慶較為普遍的美食小吃，將做好的豆花加入一些調(diào)配好的醬料，之后在輔以佐料，味道真的非常不錯(cuò)。豆花飯就像是屬于重慶人的快餐一樣，方便快捷，實(shí)惠好吃，在從前，重慶豆花都是挑擔(dān)的方式售賣(mài)，如今，重慶多了很多專(zhuān)門(mén)吃豆花飯的餐館，而且生意爆好。豆花飯的蘸料很重要，用豬肉沫、水豆豉、油辣椒、醬油、姜末、蔥花等食材調(diào)配而成，豆花鮮嫩可口，蘸水麻辣， 開(kāi)胃下飯。 【 詳細(xì)>>】