山城陳皮糖是什么

山城陳皮糖是重慶市的特色糖果，是一種柚子皮糖。重慶叫柚子為陳子，因此得名陳皮糖。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮（柚皮）一個、冰糖500克、紅糖1大塊。

做法：

1、陳皮去皮切塊，加水泡軟。

2、擠干水下鍋煮至半透明，瀝入冷開水。

3、冷卻后水?dāng)D干。（此步驟可在熬糖水時進(jìn)行）

4、鍋中加入冰糖、紅糖和適量水（能淹沒陳皮），待糖融化后倒入擠干水的陳皮，中火燒開后小火熬制收干。（注意隨時翻動，以免生鍋）

5、水分收干后出鍋，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子皮糖的功效有去除口臭、化痰止咳、清熱解毒。

1、柚子皮糖含豐富營養(yǎng)以及揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，可去除口腔異味，預(yù)防口腔炎癥。

2、柚子皮糖含有天然藥用成分，可以滋陰潤燥、化痰止咳，能有效緩解咳嗽痰多、氣喘等癥狀。

3、經(jīng)常食用柚子皮糖還能清熱解毒，預(yù)防多種上火癥狀，特別適合熱性體質(zhì)的人群。柚子皮糖還含有葡萄糖、多糖和多種礦物質(zhì)，可增強(qiáng)身體素質(zhì)。