地方方言
重慶方言屬于漢語北方方言區(qū)西南官話的成渝片。其歷史悠久,內(nèi)容豐富,獨具特色,其語音、詞匯與普通話差別較大。以渝中區(qū)為中心的重慶主城區(qū)方言是重慶方言的代表。重慶方言詞匯方面具有不少反映地方風物的詞語,也保留有較多的古詞語。
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飲食文化
重慶的飲食習俗,在主食上重慶有粗糧細糧搭配烹食習慣。在烹飪特色上,以川菜為主,喜麻辣,辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品,以不拘一格使用各種材料創(chuàng)作新菜見長,其特色之一是味多,味廣,味厚,味濃。在重慶最為出色的食俗便是吃火鍋。
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傳統(tǒng)節(jié)日
重慶人千百年來形成的春節(jié)拜年、十五觀燈、清明祭祖、中秋賞月以及懸酒幌、趕廟會、坐花轎、放風箏等傳統(tǒng)節(jié)日民俗,與中國其他地區(qū)相比大同小異。此外重慶市的渝東南土家族和苗族的節(jié)令獨具特色,如土家族最富民族特色的節(jié)日是“趕年”、“舍巴日”和“族年。
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嫁娶文化
重慶傳統(tǒng)結婚流程:提親—訪親—插香—姻親往來—討庚—合八字—擇婚期—送期單—打行架—哭嫁—過禮—開臉上梳—拜香火—坐歌堂—迎親、發(fā)親—裝郎—鋪床—拜堂—坐燭—拜灶—吃偷食—鬧房—送雜包—謝媒—抬籮轎—三天回門—坐對月—二次謝媒。
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生活禁忌
禁忌或忌諱是指在一些特定的文化或是在生活起居中被禁止的行為和思想;如重慶人舊時吃飯有許多忌禁,不能用手板心托碗扒飯,這是叫花子的端碗姿勢。不能用一支筷子扒,鬼吃飯才用一支筷子。吃飯前不能敲空碗,叫花子討飯才敲碗。小孩不能先上席、先動菜,這是不尊重客人。在日常生活中,晚輩對長輩忌直呼其名;孕婦不遷居,不釘釘;小兒忌戲火,說戲火必尿床等。
祭祀禮儀
重慶的祭祀,有公祭、祠祭、家祭。其中公祭、祠祭是祭孔、祭忠烈。家祭是每月的農(nóng)歷初一,燒香燭、供果品、敬家神、祖宗牌位,是為小祭。個別家庭的中堂神龕上,每晚都要點菜油燈、燒香。點燃香燭后,由執(zhí)事子孫敲響銅磬,向祖宗牌位叩拜。每年農(nóng)歷七月上半月,每天早晚上香、中午獻刀頭肉及酒、食奠祭至十五日晚上燒紙錢完成祭祀,稱為大祭。解放后,客廳、堂屋不再供神祖牌位。部分仍保留家祭習俗的家庭,于每年農(nóng)歷七月十五日舉辦祭食,牽子孫望天默拜。祠堂則移作它用,祭祀基本消失。祭孔已不存在。祭忠烈繼續(xù)保持,多由政府出面籌辦、單位主持。