閩菜分為福州、閩南、閩西三路菜別;福州菜盛行于福州、閩中、閩東、閩北,清爽、鮮嫩、淡雅,偏于酸甜,湯菜居多;閩南菜盛行于廈門(mén)、泉州、漳州,東及臺(tái)灣,鮮醇、香嫩,以善用香辣而著稱;閩西菜盛行于客家地區(qū),鮮潤(rùn)、濃香、醇厚,以烹制山珍野味見(jiàn)長(zhǎng),略偏咸、油,在使用香辣佐料方面更為突出。
福建的風(fēng)味小吃,名目繁多,各種各樣的精致食品,色味芳芬,十分誘人。福州的清明果、綠豆果、燕皮等;閩南的土筍凍、海蠣煎等;廈門(mén)的慶蘭餡餅、魚(yú)皮花生、花生酥等;泉州的肉粽、石獅甜果、安溪桔紅糕等;漳州的手抓面、五香卷等;三明的薰鴨、蕨須包、芝麻咸餅等;南靖的薜荔凍、苦櫧糕、鼠曲果等,深受海內(nèi)外游客歡迎。
福建十大特色小吃,榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)福建地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“福建名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“福建十大名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>
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福建省具有豐富的動(dòng)植物種質(zhì)資源,沿海地區(qū)海岸線漫長(zhǎng),魚(yú)、蝦、螺、蚌、蠔等海鮮佳品常年不絕;江河平原盛產(chǎn)稻米、蔗糖、蔬菜、花果,尤以荔枝、龍眼、柑橘等佳果譽(yù)滿中外。山林溪間盛產(chǎn)茶葉、香菇、竹筍、薏米等美味,美食特產(chǎn)眾多。
福建有名的美食街有哪些?MAIGOO小編為你盤(pán)點(diǎn)了福建十大美食街及排行榜,包含了福建小吃街、夜市街等美食街,其中就有福州市三坊七巷美食街、廈門(mén)中山路、泉州美食街、寧德福鼎石湖美食街、莆田六一路美食街、龍巖中山路美食街、平潭海鮮美食一條街等福建有名的美食街,一起來(lái)看看吧。
福建十大美食街榜單,是Maigoo美食小編主要依據(jù)福建地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū),包括美食街、小吃街、夜市街等,根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,參考國(guó)家及人民政府評(píng)選的國(guó)家級(jí)、省級(jí)“夜市經(jīng)濟(jì)街區(qū)”名單、“福建省百個(gè)美食街區(qū)”“福建省美食街”“歷史名街”等榮譽(yù),并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論交流。 為我喜歡的投票>>
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福建老字號(hào)餐廳有哪些?MAIGOO小編為你整理了福建十大老字號(hào)餐館,包含了聚春園、南普陀素菜館、好成財(cái)牛排館等福建百年“中華老字號(hào)”餐館,還包含了同利肉燕老鋪、依海肉燕老鋪、藍(lán)氏鐘樓肉粽總店、永和魚(yú)丸、葉氏麻糍店、水門(mén)國(guó)仔面線糊總店等福建“中華老字號(hào)”小吃店,還有安泰樓酒家、永安燕江樓等被評(píng)為“福建老字號(hào)”的餐廳。
福建十大老字號(hào)美食排行榜,是MAIGOO小編主要依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部、中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部(已撤銷)授予的“中華老字號(hào)”以及福建省商務(wù)廳授予的“福建老字號(hào)”的名單進(jìn)行選擇,參考相關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)比的“中國(guó)餐飲名店”、“全國(guó)餐飲名店”、“福建餐飲名店”、“百年老店”等榮譽(yù)稱號(hào),參考比較餐廳的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、傳承技藝、服務(wù)特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價(jià)值、信譽(yù)、社會(huì)認(rèn)同率、經(jīng)營(yíng)狀況等因素進(jìn)行綜合整理而成,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
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行政區(qū)域 | 必嘗美食 |
泉州市 | 深滬水丸、清真牛肉鍋點(diǎn)、石獅甜果、元宵丸、咸飯、面線糊、崇武魚(yú)卷、四果湯、石獅牛肉羹 |
福州市 | 佛跳墻、荔枝肉、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、鍋邊糊、福州魚(yú)丸、福州肉燕、撈化、海蠣餅 |
廈門(mén)市 | 姜母鴨、沙茶面、海蠣煎、土筍凍、同安封肉、燒肉粽、廈門(mén)炒面線、花生湯、魚(yú)丸湯 |
漳州市 | 鹵面、五香卷、蚵仔煎、四果湯、貓仔粥、豆花粉絲、咸水鴨、麻糍、石碼五香、手抓面 |
龍巖市 | 長(zhǎng)汀豆腐干、簸箕粄、四堡漾豆腐、清湯粉、芋子餃、捶圓、武平豬膽干、菜干扣肉 |
三明市 | 沙縣板鴨、泥鰍粉、蛋菰、永安粿條、宇化生魚(yú)片、將樂(lè)擂茶、沙縣混沌、泰寧碧玉卷 |
莆田市 | 莆田鹵面、熗肉、興化粉、湄洲秘鴨、紫菜燜飯、荔枝肉、山里白粿、燜豆腐、包菜飯 |
寧德市 | 福鼎牛肉丸、福安光餅、霞浦劍蟶、米燒兔、畬族烏米飯、鴛鴦面、壽寧米糕、肉菜面 |
南平市 | 延平筍燕、嵐谷熏鵝、邵武包糍、建甌板鴨、順昌灌蛋、建甌光餅、武夷山文公菜 |