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沙縣十大小吃 沙縣名小吃有哪些 沙縣的中華名小吃盤(pán)點(diǎn)

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導(dǎo)語(yǔ)
沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，可謂是聞名遐邇，在全國(guó)各地都有，以其品種繁多、風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而著稱(chēng)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)小吃文化名城”。那么沙縣特色小吃有哪些呢？MAIGOO小編整理了沙縣十大小吃及排行榜，其中包括沙縣扁肉、沙縣燒麥、沙縣板鴨、沙縣炸米凍、包心豆腐丸、燙嘴豆腐等被認(rèn)定為“中華名小吃”，還有沙縣魚(yú)丸、沙縣拌面、豆香糍粑等沙縣特色小吃，一起來(lái)看看沙縣美食小吃吧。
福建沙縣十大小吃

沙縣十大特色小吃，榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)沙縣地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“福建名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“福建十大名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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福建沙縣十大小吃
中國(guó)地域十大名小吃中華名小吃福建十大名小吃
沙縣扁肉是由餛飩演變而來(lái)的，是福建沙縣傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，是福建聞名全國(guó)的特色小吃。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調(diào)味上的差異，分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個(gè)品種。沙縣扁肉創(chuàng)于清末光緒年間，其特點(diǎn)是薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛。因柔軟滑潤(rùn)，細(xì)膩爽口，富有燕窩風(fēng)味而得名。沙縣扁肉早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)，入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國(guó)地域十大名小吃”福建榜名單，還被福建餐飲協(xié)會(huì)評(píng)選為“福建十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
2、沙縣芋餃
中國(guó)金牌旅游小吃
沙縣芋餃?zhǔn)巧晨h小吃中最具特色的一道美食，也是福建一道著名的面食小吃。沙縣芋餃制作的過(guò)程較為繁瑣，對(duì)于選材也頗為講究，最特別的就是它的面皮，主料選用的不是芋頭，而是芋子，后者更加的軟糯嫩滑有粘性，經(jīng)過(guò)高溫煮熟，輕輕一剝皮就脫落，將剝好的芋子打成芋泥與木薯粉混合。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來(lái)既糯又柔，滑溜可口。沙縣芋餃被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”，也被評(píng)為“中華名小吃”。
中華名小吃
沙縣燒麥?zhǔn)巧晨h著名的特色小吃，有著悠久的歷史，也是沙縣傳統(tǒng)名小吃，因形如一顆大麥而剛出鍋的燒麥能燙嘴暖心而得名。沙縣的燒麥不同于以往燒麥的肉餡，是以粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁混合而成的，它們被包裹在被搟得晶瑩剔透、吹彈可破的皮中，剛出籠時(shí)一個(gè)個(gè)粉嘟嘟地顫動(dòng)著挨擠在一起，吃時(shí)必須沾以沙縣獨(dú)有的豉油。沙縣燒麥分成咸和甜兩種，咸燒麥，吃起來(lái)爽口潤(rùn)滑，食多不膩，健胃易消化；甜燒麥更是獨(dú)具風(fēng)味。沙縣燒麥，2000年9月5號(hào)被認(rèn)定為“中華名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中華名小吃
沙縣板鴨原是沙縣農(nóng)村傳統(tǒng)的家庭美食，民間稱(chēng)為“臘鴨”，也是沙縣特色傳統(tǒng)小吃之一。沙縣板鴨可以追溯到宋朝年間，距今已有1000多年的歷史，宋朝宰相李綱謫居沙縣時(shí)，將沙縣板鴨譽(yù)為福建沙縣板鴨禽肉之上品。該產(chǎn)品采用農(nóng)家飼養(yǎng)的半番鴨制作，肉質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，用料考究。用傳統(tǒng)方法加工的板鴨成品肉質(zhì)結(jié)實(shí)，肥而不膩，瘦而不柴，很有嚼頭。成品狀若平板、色澤黃潤(rùn)、肉香味美，咸淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鐘即可食用。沙縣的板鴨，當(dāng)屬夏茂板鴨、鄭湖板鴨最為有名，因存放時(shí)間長(zhǎng)、味美，而成為沙縣宴賓待客...、饋贈(zèng)親友之佳品，是沙縣特產(chǎn)美食小吃。沙縣板鴨還被認(rèn)定為“中華名小吃”。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
5、沙縣炸米凍
中華名小吃
沙縣炸米凍又叫米凍粄，條塊形的米凍，可煎、可炸、可煮，是沙縣家家戶戶都會(huì)做的家常小吃。沙縣人喜歡將米凍炸一下再蘸豆豉油和辣醬吃，吃起來(lái)軟糯中帶著焦酥的米香，咸鮮微辣，口感豐富而有層次。米凍還是當(dāng)?shù)鼐葡Ｓ玫奶厣称?，特別是喬遷家宴，炸米凍是必不可少的一碗特色美食，將切成薄片的米凍拍些地瓜粉，放入油鍋煎炸，待外皮酥脆撈起，與豆豉油、大蒜等調(diào)料搭配，伴隨著那特有的香味，還沒(méi)吃，就已經(jīng)叫賓客垂涎三尺了。晶瑩剔透的炸米凍，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。
中華名小吃
豆腐丸是福建沙縣有名的地方小吃之一，色白皙，口感嫩潤(rùn)。隨著人們對(duì)它的喜愛(ài)，包心豆腐丸制作者改良了工藝，做法也各具特色，使原先普通的豆腐丸有了新意，加餡后的豆腐丸色白潤(rùn)、味鮮美，讓許多食客留連忘返。其制作方法是把豆腐碾碎，完了去包肉餡，軟綿的豆腐與肉鮮香交織，外皮嫩滑，內(nèi)里勁道，有雙重口感，讓人欲罷不能。包心豆腐丸還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
7、沙縣豆香糍粑
沙縣豆香糍粑，是沙縣著名的傳統(tǒng)小吃，也是沙縣民間百姓普遍用于喬遷新居和辦喜事請(qǐng)客必備的美食，香甜可口。豆香糍粑也被沙縣百姓稱(chēng)為“糍婆”，滾上豆粉稱(chēng)“豆粉糍粑”，如加上艾草一起舂制的稱(chēng)“清明糍”。糍粑一般沾豆粉、白糖或紅糖食用，香甜可口，也可將糍粑沾油搓成小粒下糖油湯香甜可口或咸味湯一起食用，別有一翻風(fēng)味。Maigoo美食小編推薦沙縣其他米制小吃：年糕、湯圓、白果、泥鰍粉干、鴨湯粉干、黃膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、豬油炒米、丸仔等。
中華名小吃
燙嘴豆腐是沙縣特色小吃之一，屬典型的南豆腐，豆腐可以分為南豆腐、北豆腐，南豆腐稍嫩，北豆腐略老。而“燙嘴豆腐”需要用到的就是新鮮豆腐、干黃花菜、花蛤干，需要的配料是獨(dú)特的，調(diào)味品不可以透漏?！盃C嘴豆腐”的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，主要在于配料的調(diào)配上，把各種主配料一起投放在湯鍋里，用小火慢燉出老湯，加入調(diào)好的獨(dú)特配料，慢燉即可。此時(shí)，盛上一碗，一邊喝著湯，一邊將豆腐蘸上點(diǎn)佐料，趁熱放進(jìn)嘴里，唇和舌會(huì)立刻收縮起來(lái)，并不時(shí)發(fā)出“哧溜、哧溜”的聲音，妙不可言。燙嘴豆腐被認(rèn)定為中華名小吃，Maigoo小編推薦沙...縣其他有關(guān)豆腐的特色小吃：滾粉豆腐丸、金包銀、烤豆腐、豆腐干、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、一品豆腐、梅花豆腐等。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
沙縣拌面是一道色香味俱全的名點(diǎn)，屬于閩菜系沙縣小吃的一道招牌菜，一般與沙縣扁肉搭配成餐，具有香味濃，色澤鮮的特點(diǎn)。其制作方法簡(jiǎn)單，只需把水燒開(kāi)，將面條煮熟撈起，拌上釀造醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥即是一碗美味可口的飄香拌面。MAIgoo小編推薦沙縣其他特色面食小吃：清湯面、酸菜面、拌面、線面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒餅、光餅、月餅、起酥餅、蔥肉餅、韭菜餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、面葡珠等。 【 詳細(xì)>>】
福建名小吃
沙縣魚(yú)丸又稱(chēng)“魚(yú)圓”、“魚(yú)腐”、“魚(yú)脯”，是沙縣傳統(tǒng)名小吃，在當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色，自成一家。沙縣魚(yú)丸傳統(tǒng)制法只用刀刃刮魚(yú)茸制作，不包餡，有魚(yú)味而不見(jiàn)魚(yú)，嫩如腐而鮮如魚(yú)，口味清爽不油膩，后以肉餡，成品皮嫩，陷香，更受群眾歡迎。沙縣魚(yú)丸在魚(yú)茸攪拌過(guò)程只加鹽水，不加蛋清、淀粉，成品潔白如玉，軟嫩如腐，極易消化。沙縣魚(yú)丸曾多次獲市、縣評(píng)比優(yōu)秀品種獎(jiǎng)，還被福建省認(rèn)定為“福建名小吃”。MaiGoo美食小編推薦沙縣其他特色小吃：沙縣燒餅、沙縣燉罐、沙縣米粉肉夾餅、沙縣鱔絲粉干、沙縣羌餅、沙縣葡珠、芋裸等。 【 詳細(xì)>>】
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