內(nèi)丘掛汁肉怎么做

1、先是用自養(yǎng)的本地黑豬的五花肉剁成肥瘦相間的肉丁，再加入紅薯芡粉抓勻。

2、蒜姜切沫，蔥切段備用。

3、熱鍋涼油，待油七成熱時加入姜蒜沫爆炒出香味，放入抓好的肉丁，翻炒。

4、肉色漸變，放入蒸熟的槐茂面醬，翻炒幾個來回后，放入蔥段加花椒水、鹽，放點醬油，翻炒幾個來回，就可以點醋點香油出鍋了。

內(nèi)丘掛汁肉的營養(yǎng)

掛汁肉的主要食材是五花肉，它的功效與作用如下：

1、五花肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪酸、無機鹽、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，為機體提供必需的營養(yǎng)物質(zhì)和能量。

2、五花肉營養(yǎng)豐富，血紅素和半胱氨酸可促進鐵的吸收，從而改善缺鐵性貧血癥狀，對貧血、氣血虛患者有輔助治療作用。

3、五花肉中富含B族維生素，維生素B2可促進脂肪的合成和分解，具有保護內(nèi)臟、維持體溫的功效。