武夷茶宴的歷史由來

?武夷茶宴的歷史可以追溯到南北朝時期，興于唐代，盛于宋代?。

武夷茶宴的起源可以追溯到三國時代的“密賜茶以當酒”之說，即以茶待客?。

據(jù)了解，武夷山盛產巖茶，品質優(yōu)異，具有“巖骨花香之勝”的特點。上世紀90年代，通過名廚的不斷探索與實踐，逐漸形成了獨具特色的宴席?。

武夷茶宴的菜品特色

武夷茶宴的菜品豐富多樣，其中比較受歡迎的有：

?大紅袍茶葉蛋?：用大紅袍茶葉煮制，蛋白嫩彈、蛋黃軟糯，茶香濃郁。

?武夷風味茶凍?：用大紅袍茶和正山紅茶制作，口感爽滑，清香可口。

?紅袍三味花蝶?：包括茶香雞、涼拌竹耳和茶香蝦，各具特色。

?大紅袍奶茶?：以大紅袍茶湯為基底，香醇絲滑。

?牛欄坑肉桂燉牛肉?：用肉桂茶湯燉制，肉質爽嫩，茶香可口。

?老樅水仙燉水鴨?：用老樅水仙茶燉制，鴨肉口感獨特?。

武夷茶宴的文化內涵

武夷茶宴不僅是對味蕾的盛宴，更是對茶文化的一次深刻體驗。

每一道菜都是對茶的極致詮釋，如巖骨飄香選用正巖茶園的嫩葉炸制而成，脆如薯片，香醇如巧克力；烏龍鮮筍將鮮筍與烏龍茶湯燉煮，完美融合了茶的醇厚與筍的清甜?。

品嘗武夷茶宴時，建議細嚼慢咽，平心靜氣地品味其中的茶香與五谷的融合，這樣才能真正體驗到茶宴的獨特魅力?。