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北京十大零食

十大受歡迎的老北京特產(chǎn)零食 10大好吃的北京特色零食小吃
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員850號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
北京的美食文化豐富多樣,有著悠久的歷史。各種美食名菜數(shù)不勝數(shù),另外一些小吃、零食等代表了老北京的味道,那么北京最有名的零食有哪些呢?為大家介紹老北京糖葫蘆、京式糕點、北京酥糖、北京果脯、老北京驢打滾、糖火燒、茯苓夾餅、天福號醬肘子、燕山板栗、豌豆黃等。以下,請看MAIGOO小編帶來的10大好吃的北京特色零食小吃排行。
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北京十大特產(chǎn)零食排行,主要是MAIGOO編輯依據(jù)北京地區(qū)的糖果類、小食品類、肉制品、豆制品、糕點類、干果類、休閑食品等零食特產(chǎn),參考相關機構評選的榮譽,如“中國名小吃”、“國家地理標志產(chǎn)品”、“北京食品博覽會金獎”等,根據(jù)特產(chǎn)小吃零食的歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行綜合選擇推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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北京十大零食
酸甜可口/色彩艷麗
說起北京有什么好吃的零食,很多人都對老北京冰糖葫蘆印象深刻。糖葫蘆是中國京津地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃,酸甜可口、色彩艷麗。傳統(tǒng)的冰糖葫蘆是在冬天才會在市場上看到的,由于山楂和外面的那層糖被寒冷的氣溫凍住,所以咬起來的感覺很硬,像在吃冰一樣,那也是冰糖葫蘆真正的味道。除了將紅果作為傳統(tǒng)的原料,還有菠蘿、山藥豆、葡萄等多種水果也可以作為冰糖葫蘆的原料,口味多樣,受到更多人的喜愛。 【 詳細>>】
京八件 沙琪瑪艾窩窩蕓豆卷糖耳朵佛手酥
京派的糕點點心以北京地區(qū)為代表,具有重油、輕糖,酥松綿軟,口味純甜、純咸等特點,是十大受歡迎的老北京特產(chǎn)零食之一。京式糕點品類繁多,歷史悠久,主要包括宮廷點心、民間點心以及部分外來糕點。那么京派糕點有哪些比較出名?下面MAIGOO網(wǎng)美食編輯為大家介紹十大好吃的京派糕點排名,有京八件、驢打滾、豌豆黃、沙琪瑪、艾窩窩、蕓豆卷、糖耳朵、佛手酥、鮮花玫瑰餅、京式綠豆糕等。像稻香村、大順齋、桂順齋、桂香村、月盛齋等都是耳熟能詳?shù)木┦礁恻c鋪子。 【 詳細>>】
酥脆香甜/不粘不膩代表紅蝦酥糖中國三大名糖之一
北京酥糖是北京地區(qū)傳統(tǒng)名點,中國三大名糖之一,在我國有著悠久的歷史。北京酥糖最早源于唐代,一向享有盛名,為歷代名人所稱贊。酥糖霄中均勻分布著麥芽糖骨子,吃時酥糖霄香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。紅蝦酥糖是老北京傳統(tǒng)零食,酥糖的糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰,吃起來香甜可口,不粘牙不膩口,吃后不留殘渣,吃起來清脆可口,卻又入口即化。 【 詳細>>】
酸甜適中/爽口滑潤杏脯梨脯秋海棠桃脯沙果脯
北京果脯是蜜餞的一種,又稱京式蜜餞,是北京著名的特產(chǎn)零食。M_aigoo小編了解到,北京果脯采用宮廷傳統(tǒng)秘方,由鮮果加工精制而成,選料精、加工細,產(chǎn)品色澤好,味道正,柔軟爽口。北京果脯的色澤由淺黃到桔黃,呈橢圓形,不破不爛,不反糖,不粘手,吃起來柔軟,其口味酸甜適中,爽口滑潤,甜而不膩,果味濃郁,主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千個品種、幾百個規(guī)格的各類產(chǎn)品,是北京值得帶走的特產(chǎn)零食。 【 詳細>>】
豆香餡甜/綿軟香甜老北京小吃十三絕之一
驢打滾是著名的北京小零食之一,老北京驢打滾又叫豆面糕,因為制作工序中最后撒上的黃豆面,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名“驢打滾”,是老北京小吃十三絕之一。老北京驢打滾是以糯米粉、黃豆面為主要食材的面點,制作時要求餡卷得均勻,層次分明,做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,豆餡入口即化,香甜入心,黃豆面入嘴后可以不嚼,細細品,是老少皆宜的傳統(tǒng)風味小吃。老北京驢打滾更是被中國烹飪協(xié)會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細>>】
外皮酥脆/香甜可口
糖火燒是北京人常吃的早點之一,距今已有300多年歷史,是北京的傳統(tǒng)風味小吃。制作糖火燒要先將紅糖加面粉搓散烤熟,加入麻醬、桂花、油,和成芝麻醬餡,用干面粉加發(fā)面發(fā)酵,醒面后將面搓成長條,摔成“山子”,抹上糖醬,揪成小團后摁扁碼入烤爐,熟后晾涼,放入木箱中悶透悶軟即可食用。糖火燒色澤淺黃,外皮酥脆,而里面層次分明,吃起來香甜可口,口感很好,還是老少兼宜,不僅僅是當?shù)厝撕芟矚g吃的,也是很多游客到北京旅游必嘗的一種特色小吃。 【 詳細>>】
甜軟適口/香味濃郁
茯苓餅也叫茯苓夾餅,因皮薄如紙,且顏色雪白,很像中藥里的云茯苓片,故稱為“茯苓餅”。茯苓餅不僅是北京的傳統(tǒng)點心零食,也是北京一種滋補性傳統(tǒng)名點。茯苓餅以茯苓、芝麻、蜂蜜等為主要原料,口感酥軟、甜而不膩,具有滋補作用。Mai Goo網(wǎng)小編提醒,茯苓夾餅尤其適用于挑食的兒童及體質虛弱的老人,如果到北京旅游不妨帶一些茯苓餅作為伴手禮。 【 詳細>>】
濃香醇厚/皮軟肉爛
天福號醬肘子是北京市的傳統(tǒng)特色風味名食,也是北京必買10種零食之一。它從200年前創(chuàng)業(yè)至今盛名不減,令人稱奇。天福號醬肘子,采用豬前肘為主要原料,運用傳承270余年的古法秘制醬藝,使用百年秘制老湯和乾隆醬汁、28味天然香辛料,由天福號15年以上經(jīng)驗的大師傅親手調制,經(jīng)18道工序、8小時醬煮而成,有“乾隆醬汁傳百年,慈禧腰牌通天下”的美譽,是一道享譽京城的特色名吃,也是北京民俗生活中必備的美味元素之一。此外,買 購小編推薦北京其他受歡迎的熟食,包括醬牛肉、五香牛肉、蒜腸、紅腸、豬泥腸、雞泥腸、五香...豬肝、松仁肉肚等等。 【展開全部】 【 詳細>>】
燕山板栗是北京市特產(chǎn)干果零食,也是國家地理標志保護產(chǎn)品,主要產(chǎn)自北京密云區(qū)、昌平區(qū)、平谷區(qū)和延慶區(qū)等地。燕山板栗以個大、皮薄、肉厚而著稱,在清代曾是貢品,主要特點是果型玲瓏,邊果以橢圓型、圓形為主,種臍小,果皮以栗褐色、紅棕色、紫褐色為主,富有光澤,茸毛少;堅果皮薄,果皮極易剝離。鮮栗果肉淡黃色,炒熟后果皮油亮,果肉金黃色,肉質細膩、糯性強、香味濃。MaiGoo小編推薦北京其他著名特產(chǎn)干果:橋梓尜尜棗、懷柔板栗、良鄉(xiāng)板栗、門頭溝大核桃等。 【 詳細>>】
細膩涼甜/入口即化老北京小吃十三絕之一
豌豆黃屬于北京春季的一種應時糕點,也是老北京小吃十三絕之一。豌豆黃通常將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成,成品后,外觀淺黃色,味道香甜,清涼爽口,是北京最受歡迎的零食糕點之一。M aiGoo美食小編了解到,豌豆黃因慈禧喜食而出名,用上等白豌豆為原料做成,與蕓豆糕、小窩頭等同稱為宮廷小吃。而民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,常見于春季廟會上。豌豆黃被中國烹飪協(xié)會評選為北京榜的“中國地域十大名小吃”,而仿膳飯莊制作的豌豆黃還被中國旅游協(xié)會評選為“中國金牌旅游小吃”。 【 詳細>>】
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