通關(guān)黃燜雞做法

1、準備配料蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、青椒、胡蘿卜、洋蔥、喜歡吃土豆的可以備點土豆。

2、雞塊泡出血水清洗干凈，瀝干水分。

3、起鍋燒油，炒配料，加入豆瓣醬甜面醬炒香。

4、加入煸好或者焯好的雞塊，翻炒均勻。

5、放入生抽三勺，老抽一勺，胡椒粉少許，加水沒過雞肉，大火燉煮開。

6、水開后加入胡蘿卜、洋蔥等配菜大火收汁。

7、收完汁放少許鹽，青椒調(diào)味。

黃燜雞功效與作用

1、雞肉含有銅，是負責(zé)膽固醇和糖分代謝酶的重要組成，可輔助降低血中三酰甘油酯及膽固醇的濃度，并促成膠原蛋白生成，保持血管彈性，同時發(fā)揮抗氧化作用，避免血管破損造成膽固醇附著；

2、雞肉蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，消化率高，易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用；

3、雞肉中含有的不飽和脂肪酸，能夠降低低密度脂蛋白膽固醇，對預(yù)防高脂血癥有一定效果。

黃燜雞熱量

黃燜雞熱量適中，每100克約有160大卡的熱量，但減肥期間要控制食用量，最好少油烹調(diào)，配合運動和清淡飲食，避免攝入高熱量和高脂肪的食材。