岑溪白斬狗肉的做法

1、把剝好去毛剔骨洗凈的狗肉切成每塊約1—2斤的四方肉塊，放到大鐵鍋里放水，放適量的鹽，姜片涮熟，然后取出陰晾去水，在涮狗肉時，需放幾節(jié)削皮的甘蔗入鍋內，以除去其臊味。

2、待涮熟的狗肉冷涼后，用干凈的利刀把狗肉切成一小塊一小塊的狗肉片，置于碗碟之中。擺狗肉入碟時最好把狗皮向下，有秩序地排列成行，上擱些芫荽香菜。

3、用新鮮花生油、味精、醬油、五香粉、炒好的芝麻粒、蒜泥、白糖、海鮮黃皮醬、米醋、香椿芽或紫蘇、薄荷嫩葉等調好佐料，蘸食即可。

狗肉的功效與作用

1、狗肉含有豐富的蛋白質；

2、狗肉含有豐富的鋅元素，能夠補鋅；

3、狗肉類食物有一定的熱性，能夠起到一定的滋補作用。

狗肉的食用禁忌

1、狗肉大熱，吃后會使血壓升高，因此，患有心臟病、高血壓及動脈硬化等心血管疾病的患者不宜食用，此外，患有胃炎、胃腸潰瘍、支氣管炎等疾病的人也不宜食用。

2、狗肉不可與大蒜同食，兩者都屬于熱性食物，會助火，容易損傷健康。

3、吃完狗肉也不宜喝茶，茶葉中含有鞣質，會使腸道中水分減少，腸道蠕動減慢，使毒素在體內停留時間過長，影響身體健康。