鯊魚燜酸瓜怎么做
食材:酸瓜、蒜、姜、小辣椒、鯊魚、蠔油、胡椒粉、鹽、白開水。
步驟:1、先燒開水,燙一下鯊魚,將鯊魚表面的鯊刷掉,然后殺好切小塊備用。
2、辣椒、蒜切小,姜切絲,酸瓜切寬條。
3、鍋燒熱放油,將鯊魚煎至兩面金黃即可。
4、另起鍋,放少許油將蒜爆香,放姜絲、辣椒、酸瓜放一勺蠔油炒香,放入鯊魚,加入白開水,以淹沒魚為準(zhǔn),放入胡椒粉,蓋好鍋蓋,大火燜5分鐘加入適量鹽即可出鍋。