鹽山羊湯的做法

食材：羊雜、香菜、蔥、姜片、料酒、精鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油。

步驟：

1、羊雜洗凈裝盤備用。

2、將蔥切段，姜切片，再切些蔥花，香菜末備用。

3、鍋內(nèi)倒入適量清水，放入羊雜，蔥段和姜片，再倒入適量料酒。

4、大火燒開，撇去浮末，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢燉煮，至少30分鐘以上。

5、湯碗中放入香菜和蔥花末，撒入適量精鹽，雞精，白胡椒粉，辣椒油，將湯盛進(jìn)湯碗中，拌勻即可。

鹽山羊湯的功效

鹽山羊湯的原料有羊肝、羊肺、羊肚、羊腸、羊心、羊血以及羊臉肉，主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸、肝素等多種營(yíng)養(yǎng)素。

羊腦有健腦明目之功；羊肝為肝病目疾之良藥；口條有壯身補(bǔ)血之能；羊肺能補(bǔ)肺氣、利尿行水；羊心可解郁補(bǔ)心；羊肚可溫胃補(bǔ)虛健脾。