當人們學會剝離谷物磨制面粉的時候,馓飯等粉食制品便出現(xiàn)了,馓飯的最早吃法在農村,家家戶戶都有土鍋爐,在土鍋爐里放入木材秸稈點燃,鐵鍋架好倒水再攪入玉米面粉。
這種飯吃起來方便簡捷,能給農人騰出農忙時間,也能在農作時填飽肚子。
1、抓適量玉米面,邊往鍋里拋灑 邊用叉子勻速攪。
2、待到稀稠適當,鍋里形成糊狀時,核桃般大的氣泡從鍋里“撲哧撲哧”地往出冒,用叉子繼續(xù)攪動再蓋上鍋蓋,細火慢燉即可。
馓面飯是用粗糧做成的,所以馓面飯具有健脾開胃、暖身的作用。
此外,它還有和胃、調中、健脾、益氣之保健功效,與玉米中的胡蘿卜素、纖維素等重要營養(yǎng)成分相結合,可以加快腸道的運動,對便秘很有效,健脾養(yǎng)胃,老少皆宜。