沙姜鴨是哪里的特產(chǎn)

沙姜鴨的主要產(chǎn)地在廣東省以及香港地區(qū)，它的營養(yǎng)價值豐富，口感獨特，皮薄肉厚，質(zhì)脆肉嫩，口感松軟可口，十分入味，做法也非常的講究。

沙姜白切鴨

沙姜白切鴨是一道營健康美味，營養(yǎng)價值豐富的食物。制作材料主要有鴨，沙姜，姜蓉，鹽，酒，熟油等制成?？诟兴绍浛煽?，十分入味。鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸對人體免疫抗有著較好的補助性，是一道營養(yǎng)價值豐富的食物。

食材：鴨、酒、沙姜、鹽。

做法：

1、將鴨子洗干凈待用

2、水燒開后加入適量的姜片，料酒，放鴨子下去，浸30分鐘后，用筷子插一下肉厚的部位，沒有血水滲出就可以撈出備用。

3、沙姜50克，洗干凈去皮剁成碎末，加放適量的鹽，生抽調(diào)味，加花生油就可以了。

沙姜嫩仔鴨

食材：嫩仔鴨300克、鮮沙姜、八角、香葉、小茴香、蔥、姜、黃酒、鹽焗粉、清水、沙姜粉、蒜子油、鹽、味精各適量。

做法：

仔鴨宰殺，洗凈后焯水，加八角、香葉、小茴香、蔥、姜、黃酒、鹽焗粉、清水、沙姜粉、鹽、味精鹵熟，余下調(diào)料對汁后跟碟上桌即可。鹵水可作熟制用，也可作熟制后的泡汁用，但須定期調(diào)味，保持香味。

沙姜鴨的功效與作用

1、行氣止痛。中醫(yī)常說，通則不痛，痛則不通，這告訴我們當體內(nèi)氣流不暢時，人體就會感覺到疼痛。而沙姜鴨中的沙姜，恰恰就有理氣的作用，使體內(nèi)的氣流暢通起來，從而起到止痛的作用。

2、健脾和胃。沙姜獨特的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌，增進食欲，起到健脾和胃的作用。故有食欲不振的人群可經(jīng)常食用。

3、促進消化。沙姜對腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃的運動，緩解積食和消化不良的癥狀。

4、緩解胃寒、心腹冷痛。沙姜性質(zhì)溫和，有溫中的作用，可用于治療胃寒、心腹冷熱等寒癥。